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君君如茶

2022-04-24 01:20:47热度:66°C

君君是上饶市雨泽茶业有限公司董事长周君的小名，她还是小姑娘时我们就认识。如今，北武夷长大的她成了铅山茶界知名企业家。

清明前夕，在武夷山镇石垅村西源自然村的山垅里，见到了正在采明前茶的周君，此时她普通茶姑打扮，一件花围裙，一顶太阳帽，腰上系着茶篓。她满面春风地跟大家打招呼，顺便将篓子里的茶青汇集到白色的大网兜里。原来，天刚亮她就来采茶，已经摘了几个小时了。记得陆羽《茶经》“茶之源”有这样一句话，清晨带着露水的茶青是明前茶中的上品。周君经营河红茶多年，早就悟出茶中奥妙。她和乡亲们抢在午时之前把带着露珠的两叶一芽茶青采回家，就是遵循《茶经》之道，确保明前茶的品质。

清明放假，早晨七八点钟，好些孩子还在睡大觉，君君的儿子雨泽才七岁就晓得替父母分忧，姐姐在冲刺高考，清明放假不能回来采茶，他和几位小伙伴就来帮忙，只见他们斜挎着茶袋，像皮猴一样跳上跳下，灵巧的小手只要安顿下来，摘起茶叶就飞快。既能帮忙，也可赚点零花钱，还能找到课堂之外的快乐，雨泽非常开心。同行朋友问雨泽，赚了多少钱，准备怎么花？小帅哥挠挠头回答了两个字“保密”，就笑着跑开，奔向另一片茶园。

采茶，制茶，和春播秋收稻谷一样重要，不能误茶时，耽误几天，就有可能误了一季。谷雨之后，茶的等级不可同日而语，价钱也是天差地别。时间不等人，只有半个来月的时间，公司有四百多亩茶山要摘，还有众多茶农的茶青要收购，每年收鲜茶的现金就要花一二十万，够周君他们忙一阵子。

别看周君柔弱，为收好茶，做好茶，她咬起蛮劲来，让你听了就心惊。她怀儿子雨泽时，正是公司爬坡期。那年，也是清明时节，已有七八个月身孕的她为收到品质好的鲜茶，在北武夷的茶园每天骑行往返，来来回回，要颠簸六七个小时，有时饭都顾不上吃。家人，乡亲，都替她肚子里的宝宝担心。周君说，我有数，宝宝懂我，不会有事的。身怀六甲，照常穿行在茶山，整整忙了二十多天。现在回想起来，周君倒有些后怕，好在她体质好，好在儿子皮实。这一路走来，夫妻同心，夫家余氏兄弟合力，事业蒸蒸日上。家庭，事业，生娃，带娃，成长，都没耽误，都很顺利，让人羡慕。

雨泽茶园在西源村周君夫家余氏老屋的后山上，这是一个朝南的向阳山岭，岭上有清泉流淌，终年不息，按茶圣陆羽茶之源，茶之煮的描述，茶树要种在向阳的山坡，以岩石充分风化的土壤为最好。铅山武夷山一带气候温和，多年平均气温为17度，适合茶叶生长。茶圣还说，煮茶泡茶的水，用流淌不息的山水最好，其次是江河水，井水更次之。这些种茶、煮茶的外在条件，雨泽茶园都达标。为提高茶叶品质，从不施化肥，不用除草剂。他们还在茶树的沟垅里撒了油菜、红花草籽，谷雨之后就将花花草草收割切碎，自然腐烂，沤作绿肥。

我插队的井冈山大井林场，也盛产茶叶。采茶、炒茶，是其中一项农活。来雨泽茶园参观之前我就在妹妹家住的后山上摘了一篮野茶青，用土法炒制，反复揉搓，经过三炒三揉，收获了几两明前茶，多年没炒过茶叶，还好童子功没丢，虽然茶叶的品相不怎么好看，味道还不错，亲友们喝了都称赞。今天，走进石垅的茶园采摘武夷山茶青，有重返井冈山，重温知青年代之感，弯下腰就左右开弓摘起来。可惜体力不如当年，摘了没多久，腰就酸，背就痛。特别是茶树根部杂草多，蹲着摘茶，时间久了，髋关节又受不了。在茶园里遇到一位七十多岁的余姓老太，只见她始终保持弯腰如弓的架势摘茶，她采了一棵又一棵，摘了一垅又一垅，余老太还是保持稳如泰山的定力，真让人佩服。在石垅，像余老太这样健旺的老人还真不少，他们的儿女早就在城里安家，老人们就是舍不得武夷山镇的青山绿水，舍不得北武夷醉人的河红茶香，他们每天还要到田地里干些农活，自己种菜，练练筋骨，有的还会像余老太一样，来茶园里赚点小钱，晚年生活过得充实而有滋味。

都说君子如茶，茶如君子。在铅山茶界，周君从事茶行业的时间并不算最长，却有良好人缘，良好的口碑，稳定的客户和不菲的业绩。在竞争激烈的茶行业中可以说一枝独秀，公司生产的河红茶，多次在国内茶叶博览会和茶叶大赛中获奖。周君学的是计算机，参加工作在高速公路收费站。她放弃轻松稳定的工作，从事辛苦的茶叶经营是因为她热爱家乡，爱喝红茶。她重视家庭，疼爱孩子，有了自己的茶坊后，可以自己支配时间，可以陪伴两个孩子成长。

为此，她自学茶艺、茶技，通过到福建参加培训和考试，获得了国家颁发的茶艺师职业资格证书。儿子女儿是周君的心头肉，她的公司就是用儿子“雨泽”的名字注册的，女儿的名字叫“雨露”，商标的名称叫“醉雨露”,反着读就是“露雨醉”，喻意是她家的茶，把茶圣陆羽都喝醉了。喝了这样有诗意的茶，真是茶不醉人，人自醉啊！公司生产并主营花枞里（花香小种）、醉雨泽、醉雨露、莫等闲、黄金蜜（果香小种）、河红贡芽、百年老枞、谷雨茶、河红小种、手工碧螺春、冰雪美人茶、粽子茶等几十种茶叶。公司从成立之初，年销售茶叶300斤，到最高年销售茶叶6000斤的骄人业绩，着实让人刮目相看。去年，她家库存的茶叶全部销售一空，还帮其它茶行销售了不少茶叶。君君还通过网络营销，把铅山北武夷山的河红茶销往法国等欧洲国家，重拾了万里茶道第一镇“铅山河红茶”的声誉。

回望周君的创业之路，立本，求新，融合，是周君的成功奥妙。北武夷虽有产茶制茶得天独厚的自然条件，但在加工、营销方面与福建武夷山相比还有一定的差距，在激烈竞争的茶市中，周君保持内心的宁静与坚守，力求高远和淡泊。她和公司一同成长，在保持茶叶品质的同时，通过创新加工和包装方式，顺势而为，赢得客户和市场。“冰雪美人茶”就是她倡议制茶师既沿袭河红传统制作工艺又有独特创新的新式红茶，这款红茶我没喝过。但不少茶博士喝过，他们评价“冰雪美人茶”清香，纯净，甜中有点涩，极像初恋味道，透出时间的记忆，长存春天的气息。一经上市，就赢得好评。

由周君亲自打造并冲泡的“粽子茶”我倒是在她的“君子如茶坊”喝过，可以说，这是小粽叶与小种红茶的一次美丽邂逅，只见茶汁从箬叶的缝隙里渗出，丝丝缕缕，氤氲开来，茶色如琥珀般透亮。入口后慢慢回味，既有红茶甘醇，又有箬叶鲜香，非常经泡。最后，还可将箬叶取出，双手展开，轻轻一抖，如绸布拽在手中，能感觉到箬叶的质感和弹性，也能闻到红茶淡淡的余香。我问周君，烘焙时，箬叶如何不破不裂，周君说这是制茶师傅们的技术，我只是提供了一个创意点子，具体还要靠他们来实施。我知道，这涉及知识产权和商业机密，点到为止。听周君说，这款粽子茶尤其受到上海消费者的喜爱。

我知道，君君是个不寻常经营者，虽然生长在北武夷山区的石垅，却是父母宠爱的掌上明珠，从小受到良好文化熏陶，小时候她还到我父亲家学过书法和绘画，有良好的文化涵养，诗、书、画都有涉猎，都能当众展示才艺。所以，你就能理解她的茶坊为什么充满文化气息。平时穿着，她也以汉服为主，她脾气好，有修养，对员工，对客户，对市场，对消费者，都谦卑以待，亦如茶中君子。她还得到母亲的真传，炒得一手好菜，可谓出得厅堂，下得厨房，君君就是这样的贤慧女子。

走出君子如茶坊，口齿仍留余香。从北武夷走出的君君，带着大山的质朴与纯净，找准了自己的定位，成为铅山茶界的翘楚。希望根植北武夷的周君和她的雨泽茶叶有限公司，不断创新理念，将铅山河红茶，推向更广阔的市场，让铅山河红茶飘香世界各地。