梅家坞西湖龙井的崛起始末

中国茶网讯：阳春三月，位于西湖风景区深处的梅家坞茶文化村迎来了一年中最热闹最忙碌的时节。这热闹和忙碌都与一片小小的树叶有关，这片树叶就是西湖龙井茶。

作为茶叶发源地中国，拥有上千种名茶，而西湖龙井则被公认为中国名茶之首，西湖龙井根据产地不同，又有“狮(狮峰)、龙(龙井)、梅(梅家坞)、云(云栖)、虎(虎跑)”五个品牌，其实早些年，关于西湖龙井茶一级核心产区的叫法是“狮龙云虎梅”，再早一些的叫法甚至只有“狮龙云虎”。比较便可发现，“梅”经历了从无到有以及不断前移的变化。汉字文化的博大精深往往就体现在这细微之处，“梅”字的出现以及前移，表面上看是遣词造句的变化，其实这背后却代表着西湖龙井产区格局的重大变化——梅家坞西湖龙井的崛起。

西湖龙井茶已经有1200多年的历史，但是产区划分的说法倒是后来才有的。

关于产地划分的叫法，最早记载于一本叫《西湖问茶》的书中，书上记载：民国时期，西湖龙井分为“狮、龙、云、虎”四个字号。这其中便无“梅”。从最初的“狮、龙、云、虎”，到后来的“狮、龙、云、虎、梅”，再到今天的“狮、龙、梅、云、虎”，梅家坞西湖龙井从默默无闻到登顶名茶之巅的崛起过程分为两个阶段：

第一阶段：从新中国成立到二十世纪八十年代，梅家坞西湖龙井得以和“狮、龙、云、虎”相提并论。

新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路，这其中又以梅家坞西湖龙井发展最快，最具代表性。说到这一时期梅家坞西湖龙井的崛起，有两个人不得不提，一个是国家总理周恩来，另一个是梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范卢正浩。

梅家坞拥有"不雨山长涧，无云山自阴"的气候条件和优良的土壤条件，特别适合种植西湖龙井，从1957年起，周总理把梅家坞作为指导全国农村工作的联系点，先后五次到访梅家坞调研、指导生产建设工作，爱茶的周恩来格外关注梅家坞西湖龙井茶的生产，并寄予厚望。在周恩来总理的关怀指导下，梅家坞党支部书记卢正浩带领梅家坞村民开山种茶，传承并革新传统制茶工艺。经过全体村民几十年的不懈努力，成功树立了西湖龙井的杰出代表——梅家坞西湖龙井。从此，梅家坞西湖龙井有了和“狮、龙、云、虎”相提并论的江湖地位，“狮、龙、云、虎、梅”的叫法也正式确立。

第二阶段，从二十世纪九十年代至今，梅家坞西湖龙井地位不断前移，“狮、龙、云、虎、梅”变成了“狮、龙、梅、云、虎”。

随着市场经济大潮的兴起，古老的西湖龙井如何适应现代市场经济的需要，成了摆在无数茶人面前的一个难题，一边是越来越多的消费者对正宗西湖龙井的迫切需要，另一边却是广大茶农守着好茶无销路的窘迫困境，这样的尴尬局面深深刺痛了每一个西湖龙井茶人的神经。

困则思变，变方能通。面对困境和挑战，西湖龙井茶人主动寻求变革，积极接受新观念。一个个茶叶公司和茶叶品牌取代了原来分散的茶农个体户，有了公司化运营和品牌化运作，西湖龙井度过了市场经济转型危机，重新走上了快速发展的轨道。在这其中，梅家坞西湖龙井再次走在了西湖龙井的前面。这一次，依旧和卢正浩有关系，不过，这一次“卢正浩”不再作为一个人，而成为了一个茶叶品牌。作为西湖龙井一级产区面积最大的产茶区，梅家坞面对困境的压力更大，做出的反应也更快速。梅家坞广大茶农在卢正浩女儿卢江梅的带领下将原来分散的茶叶生产组织、联合起来，成立了杭州正浩茶叶有限公司、注册了“卢正浩”商标并成立了杭州兴农春茶叶专业合作社。公司、品牌、合作社……现在企业制度和因地制宜创新出的经营模式，让梅家坞西湖龙井声名鹊起，风头一时无二。从此也奠定了“狮龙梅云虎”的西湖龙井格局。

市场也是江湖，西湖龙井江湖排位的变化即是市场竞争格局的变化，不管未来的西湖龙井的竞争格局会怎样变化，良性的竞争，不论对西湖龙井还是对普通茶客，都大有裨益。