中国茶圈的宠儿庐山云雾茶是如何制作的

庐山云雾茶一直都是中国茶圈子里的宠儿，不少人爱喝庐山云雾茶爱喝到疯狂的地步，都说若是细细品味，就能从庐山云雾茶中喝出雾气缥缈的感觉。那么，如此神奇的庐山云雾茶，究竟是如何制作的呢?

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由于庐山独特的气候条件，庐山云雾茶比其他的茶的采摘时间略晚，一般是在谷雨之后到立夏之间才能开始采摘。茶叶能过夜么阿里巴巴网店批发网茶叶扬州采摘的时候以一芽一叶的初展为标准，长度约有3厘米。云雾茶的制做方法，历朝历代以来不断的改进，品质也在日趋提高。宋代的时候由蒸青团茶改变为蒸青散茶，明代的时候又变为炒青散茶。而到了现在，庐山云雾茶的制做方法又有所改进，共分为杀青、揉捻、抖散、炒二青、搓条、理条、提毫、拣剔、烘干等九道工序。杀青工序在铁锅之中进行，所需要的锅温为160℃一180℃之间，投入的鲜叶量为一斤左右，时间为三到五分钟。杀青叶出锅之后，即需要将其立即抖散，防止芽叶黄变。抖散之后便要进行揉捻，在圆簸箕中用双手回转滚揉，成条后，再将它排散。炒二青、理条和搓条都在锅中进行，利用掌力使茶叶相互磨擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程就叫做提毫。最后再将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，即含水量达6%时，停止烘焙，稍经摊凉后，装罐收藏。

庐山云雾茶芽肥绿润多毫、条索紧凑秀丽、香气鲜爽持久、滋味醇厚甘甜、汤色清澈明亮、叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

庐山山好、水好，茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说。若用庐山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。