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茶叶怎么洗茶:袋装茶叶需要洗茶吗？

2020-11-07 09:52:08热度:303°C

袋装茶叶需要洗茶吗？

乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，因为这些茶洁净程度高，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。冲泡时间过长茶不宜饮用，茶叶中的茶多酚。

为什么要洗茶

一是洗去茶叶上不卫生的脏东西。二是浸泡茶叶。原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中，而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制。其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃。经注入沸水即倒掉，而第一泡茶的操作。主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，第一泡茶的有效成分较多。如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，而且尽显茶的美味，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失，茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中：几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序。水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面。

喝茶的时候要洗茶吗？

要看情况的1.名优白茶、黄茶、绿茶不需要洗名优绿茶、指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，细嫩的茶叶，各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的茶，2.红茶、青茶、乌龙茶洗一遍亦可正规茶厂生产的乌龙茶可以选择洗茶一次，取适量茶叶置于冲泡壶/盖碗中，洗茶以85度开水注入9成满，快速倒出温润水；轻摇茶叶，茶香四溢，3黑茶、紧压茶、普洱茶洗茶也要看情况黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以黑茶最好要“这样才能充分唤醒茶叶，正规厂家的生产工艺安全卫生。不会有食品安全问题，而黑茶属于发酵茶叶。有些经过发酵后会含有一些微生物菌类和酶类，而黑茶中含有的微生物。现在研究发现是有益人体健康的。

绿茶需要洗茶吗？

这个工序叫做洗茶，像绿茶、白毫银针、凤凰单丛等这种香气高扬、条索细嫩、不耐冲泡的茶叶，各种内质在水中浸出相对较快。

泡绿茶叶之前，用不用，先用热水过一下茶叶再打热水泡呢？

这个工序叫做洗茶，又叫做润茶。之前有介绍过并不是每一款茶都需要洗，像绿茶、白毫银针、凤凰单丛等这种香气高扬、条索细嫩、不耐冲泡的茶叶，各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味，不建议洗茶；可以直接冲泡、品饮。

有哪些茶叶是不需要洗茶可以直接喝的？

黄茶，有些茶是不需要醒的，有些茶则是需要重点去洗的，只有熟知每类茶的特性，醒茶的方法才能在不破坏茶的营养成分的情况下喝到滋味纯正的好茶！正确的洗茶方法冲洗法：将适量的茶叶投入泡茶器皿，2-3秒后迅速将水倒掉。大茶类的正确洗茶认知1、绿茶：绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，红茶比其它的茶是细嫩的，第一次泡的茶可以保留。因为在揉捻和发酵过程中，揉捻使茶叶细胞组织破损，附着于茶叶表面，这个过程容易附着灰尘和外部环境带来的污染，快速出汤洗茶还是有必要的。3、黑茶、普洱茶：这是紧压茶，这样有醒茶叶作用。盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，出汤要快速。