名茶品鉴：峨蕊

外形：粒粒如蕊，纤秀如眉

色泽：嫩绿油润

汤色：清澈

香气：馥郁清香

滋味：鲜爽

叶底：匀嫩

峨蕊创制于1959年，具有条索紧细，白毫显露，形似花蕊的特点，故名峨蕊。产于四川省峨眉山山腰间的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带。这里群山环抱，终年云雾缭绕，气候适宜，土壤肥沃，茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质地柔嫩，内含物质丰富。

每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料，用手工精制，经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，严格控制火温，由高到低，配以变化多样的炒揉手法，最后经摊凉、包装、贮于防潮容器中。

峨蕊颗粒紧细，宋代诗人苏辙把这类茶叶形容成“春芽大麦粗”，形容其大小像麦粒一般粗细。