喝茶要适饮，制茶要适制，一棵树能做出白茶、绿茶、红茶、岩茶？

　　喝茶要适饮，制茶要适制，一棵树能做出白茶、绿茶、红茶、岩茶？

　　问题4，同一棵茶树上的鲜叶，可以直接加工成六大茶类吗？

　　答案是，理论上可以，实际上不符合茶叶生产加工规律。

　　首先，从产区环境看。

　　六大茶类里，除了绿茶、红茶广泛遍布于各大产茶区外，其余的白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等，都有鲜明的区域分布性。

　　橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。茶作为经济作物，对产区环境有着很强的依赖性。

　　以乌龙茶为例，主要分布在福建、广东、台湾等地。

　　像闽北乌龙里的武夷岩茶，它的品种众多，有包括武夷肉桂、武夷水仙、铁罗汉、白鸡冠等，成百上千的茶树品种。

　　以目前当红的“肉桂”为例，将武夷山的肉桂茶树，移到山东、河南、四川等地去栽培种植。

　　最后在制茶时，即便是用传统的岩茶加工方式，最终做出来的注定是“四不像”，不能再称为岩茶。

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　　其次，得考虑到当地制茶加工的传统。

　　像是武夷山当地的茶农，他们做武夷岩茶、武夷红茶（正山小种、金骏眉等）是专业。但是让他们跨行，改做成普洱茶，肯定是外行。

　　做茶不是一件容易的事，闻道有先后，术业有专攻。

　　如果某地的茶农号称什么茶都会做，什么茶流行就做什么茶的生意。

　　绿茶火了做绿茶，红茶火了做红茶，白茶火了做改作白茶，缺乏长年深耕某一类茶的“专注力”，反而什么也做不好。

　　简单来说，号称什么都会做的人，往往什么也不擅长。

　　“将同一棵茶树上的鲜叶，可以直接加工成六大茶类”，相当于让跳水运动员，同时去参加体操、举重、射箭、赛马比赛，太脱离实际，难为人！

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　　最后，从经济层面考虑。

　　但凡市面上有名气的茶，它们大多有“产区前提”。