知青说普洱茶 今朝下关大风{三}

文/知青
茶叶洗脸> 　　这时老周走入茶店里，见大家正谈得热烈，象是和大家打招呼，又象很有感触的说：云南普洱茶中有句行话，就是大家耳熟能详的“下关沱勐海饼凤庆红茶”真是至理名言。

　　涤生说：这句名言已经剩下半句是有用的，不！应该是三分之一有用的！为何呢？因为红茶我们已很少饮用了，勐海饼又有些乱，可能是地级茶厂自主权太多的缘故！故勐海饼已经做滥了。一是纪念性的品种太多了：什么史庆、州庆都出纪念饼。其实关你什么事，何必借题发挥呢？二是厂家直接控制零售市场：如2003年的极品、正品的价格，厂家有建设价，如有人低于此价，则日后不给予合作。三是质量不稳定而提高级数：如7532的级数并配似7542，而7582的级数并配似7502。过去的五级茶，现在称为三级茶，茶叶级数有逐年提级的趋向。三是茶市中的假冒伪劣勐海饼多如牛毛：几乎每个买普洱茶的茶店都有，特别是广宁佬开的茶店，买勐海饼尤如考古和侦探一样，要有非常警惕的思想、敏锐的专业鉴定眼光、灵通的信息来源。四是包装工艺落后，防伪能力原始，容易被人仿造；存放困难，不利于保管，受潮、变质、发霉、虫蛀率高；茶区丰富而茶气茶味复杂。同时，为求产量而粗制滥造的现象时常发生，亦使购茶人对其失去信心。