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生态干仓，成就普洱茶的第二次生命
2020-12-20 10:58:43热度:150°C
茶叶离开茶树并不代表生命的终结，而是第二次生命的开始。
一般人看来，长在树上的叶片是生命体，一旦脱离母体，就意味着其生命终结。其实不然，叶片变成茶青，茶青做成茶饼，只是生命状态的转换，并不是生命的结束。
茶叶中的各种有机成分无时无刻不在茶叶薄包装依固有规律分解、重组，与外部世界交换能量。其生命在离开茶树之后并没有结束，只是进入了另一个阶段。我们要善待生命，善待普洱茶，基本原则就是要顺应茶在各个生命阶段的不同属性，不能只依照主观意愿为所欲为。
原料与工艺记录着普洱茶陈化开端的源代码，决定着叶片后期陈化的潜力。但是普洱茶在后期陈化时，贮藏环境中各项指标的好坏直接决定普洱茶最终的性格表现。如何达到茶性的最佳状态，需要丰富的仓贮实践经验来指导。（摘选）