更新你的“熟普观”,重新认识你喝的熟茶
首先,一部分越玩越精的资深茶人和老茶鬼,基于对某些山头、区域的好感和热爱,也开始提出对熟普山头、原料、工艺、风格、口感、细节等各个方面的更高要求。
另外一方面,大众品饮端里,原本出于健康属性需求购买熟普的人,也逐渐进入理性消费,他们在越喝越上道的同时,也会期待更好更精细的熟普产品。
当市场的成熟开始发出各种信号,一些嗅觉灵敏的茶商们,也开始根据市场的变化,开始了高端熟普标杆产品的打磨与推出——
仅这一两年,截至2017年之前,就有“号称皇家贡茶基因的百年乔木大树熟茶”、“班章熟茶”、“乔木大树春茶熟茶”、“以勐库、邦东两个著名产区的优质晒青毛茶为原料的熟茶”、“7年原料的熟茶”等等为理念的高端熟茶面世。
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当然,以上这些都还只是今天熟普高端市场上的一小部分。可以说,各家茶企在各家的原料掌控优质的基础之上,都交出了他们对高端熟普产品理解的上乘之作。
(高端熟普的饼面,明显用料更为精细)
而这些“小山头、小区域”,或者“古树头春”,或者“7年原料”等做出的熟普产品,跟过去相对等级过低的茶菁原料所制作出来的熟普产品,必然不可同日而语。(当然,这里讨论的过去的熟普和高端熟普,并不是说“不好”和“好”的关系,是“好”和“可以更好”的关系。)
当这样的熟普产品越来越多,在普洱品饮圈依然在扩大和提升的基础现实上,对熟普的重新认知与重新定义,或者说“新的熟普观”的形成,也已然被提上日程。
过去,“有没有堆味”、“口感顺不顺滑、干不干净”是熟普品饮的常见用语,但今后“哪个山头的原料”、“不同层次递进的香气口感”等,将更让熟普为品饮圈品味和把玩。
当然,这个“新的熟中秋礼品茶叶普观”除了对于消费市场,也同样会针对制造的厂商们。
当人们对于一种茶类的品饮认知越来越高的时候,也同时意味着,对粗制滥造的随意发酵等熟普1.0时代的投机制造商们,是时候关门大吉了。而负责任的厂家,也会开始对原料与工艺精益求精,以及更高定位、更高产品风格的思索。