为什么越贵的洞庭碧螺春,茶味越“淡”真相是...

喜欢喝茶的朋友都会有这样一个疑问为什么越是价格昂贵的茶泡出来的味道反而越是清淡呢最近刚上市的洞庭碧螺春就是最典型的例子

往往洞庭碧螺春的等级越高茶味似乎喝起来就越“淡”这究竟是怎么一回事呢？

作为咱们苏州人最熟悉的碧螺春

明前碧螺春和普通碧螺春

它们之间口味的区别就很大

普通的碧螺春对于味蕾的刺激性

明显大于明前碧螺春

至于谷雨后制作的炒青

那茶味就更浓了

这到底是怎么回事呢？

其实归根结底

这都是对人体味蕾的考验

便宜的茶，苦味重

茶发涩，感觉就浓了

昂贵的茶，苦味低

刺激性低，自然口味就淡了

要说这其中的原因

还得了解一下茶叶的成分

茶叶中最主要影响人的味觉的

由以下几个成分组成

茶多酚（涩）

咖啡碱（苦）

茶氨酸（甜、鲜爽）

以及其他芳香物质等

太湖东山农家直供

正宗碧螺春

就拿春茶和夏茶、芽和叶来比较：

茶多酚含量：春<夏，芽<叶咖啡碱含量：春<夏，芽>叶茶氨酸含量：春>夏，芽>叶

越贵的茶，茶氨酸含量越高

也就是甜度、鲜爽度越高

苦涩度越低，顺滑度高了

就让你觉得淡了

相反，越是便宜的茶

咖啡碱和茶多酚含量高

苦涩度高，对味蕾的刺激性大

就让你觉得浓了

当然，喝茶喝多了

你就会明白，所谓的淡和浓

并不是真正意义上茶叶的淡和浓

真正的好茶

其香高、顺滑、韵味

持久度、耐泡度都要好很多

越好的茶叶，滋味越是浓厚韵足

冲泡一杯正宗的洞庭碧螺春茶

随着水汽的升腾

茶叶的香气随着水汽弥漫开来

这时碧螺春所特有的果香气

是让人闻着非常舒坦的

而且回甘强烈，经久耐泡

太湖东山农家直供

正宗碧螺春

无论是自己品尝还是馈赠亲友

都是这个时候最好的选择哦