一般来说普洱茶能泡多少次才算合格?
耐泡度的多少除了影响茶的性价比以外,更重要的是内含物质的丰富度,而内含物质丰富与否也决定普洱茶茶质的品质高低,由此可见耐泡度在普洱茶中的重要地位。
普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,直到汤味减淡为止。普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温冲泡有利于冲出香味,有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾和煮制时间过长,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性和产生过量单宁酸和惰性物质。
为了泡出茶本质,需先进行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即倒掉(洗茶浸泡时间尽量不超过2-3秒)。普洱茶正式冲泡前一般需洗茶(醒茶),可进行1-2次(熟茶2-3次),不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影遂川兴农茶叶专业合作社响茶汤滋味和耐泡度。正式饮用时,每泡冲泡时间掌握在10-20秒,前10泡10秒-15秒,11泡开始适量增加浸泡时间。我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就越长。
普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,一般的熟茶,可以冲泡8~10泡(味道无明显减淡)。比较新的台地生茶,可以冲泡到10泡~15泡,优质古树茶耐泡度必须达到20泡以上才可配得上“优质”二字,年代越久的老茶,耐泡程度也越高,当然,茶质本身必须过关,垃圾茶存一百年顶多能算一百年的垃圾,耐泡度也不会有多少改善。
若按150毫升水/8克茶的比例盖碗冲泡,不把洗茶计算在内,一般熟茶冲泡8-10次算合格,台地生茶冲泡10-15次算合格,优质古树生茶冲泡20次以上才算合格,许多优质古树生茶在新茶阶段耐泡度就可达到30次以上。
普洱茶一般都比其他茶类耐泡,一般最少应该在8泡以上。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡)所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内涵物质在起作用。普洱茶树历经长年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,在品鉴一款普洱茶的潜力和优质与否的过程中,耐泡度占据重要的评判依据。