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高山普洱茶与坝系普洱茶的区别

　　坝系茶的产量是非常大的，市面上大多数的便宜普洱茶也是以坝系为主，还有一部分人也会以低端的坝系茶来冒充高端产品，所以掌握高山和坝系茶的区别还是比较重要的。

 

　　一、高山与坝系普洱茶毛料外观上如何区别？

 

　　高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境有别，因此茶叶形态不一，主要区别如下：

 

　　高山普洱茶毛料光泽度好，条索紧结、肥硕，鲜爽度好，白毫显露，身骨较重。

 

　　坝系普洱茶毛料光泽度差、条索细瘦，叶底硬薄，身骨较轻，叶色灰绿少光。

 

　　二、高山与坝系普洱茶香气区别如何？

 

　　要学习好对香气的分辨能力，除了看看普洱大学堂的分享交流外，更多的就是多实践，多闻，反茶叶上面有白毛可以喝吗正能闻的就闻，然后习惯性地辨认一下香气！

 

　　高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境的差异，不仅茶叶形态不一，茶叶香气也有所不同，主要区别如下：

 

　　高山普洱茶香气较高，容易闻到，往往还有饱满的鲜香；

 

　　坝系普洱茶香气低，不容易闻，较淡没什么特殊香气；

 

　　多闻苹果、梨、木头、花等各种果类或者植物，熟记各种香气的感觉，以后你就会有可能锻炼出较好的闻香能力。

 

　　三、高山与坝系普洱茶滋味区别如何？

 

　　品饮滋味相对于看外观、闻香气来说，难度会更高，因此学习、训练的时间要更长些，为了能便于易懂，先安排一些最粗线条的认知与区分，慢慢在讨论、分享交流里面辅导逐步提升品饮滋味的区分能力，普洱大学堂也有相关的章节来学习这方面的能力。

 

　　高山与坝系普洱茶相比，除了茶叶形态不一，茶叶香气不同外，茶叶内质也不相同，因此喝起来有较为明显的滋味差异，主要区别如下：

 

　　高山普洱茶内含物相对丰富，滋味浓、强度较高，回甘好；

 

　　坝系普洱茶内含物少，滋味淡、寡，回甘轻；

 

　　四、代表性的高山、坝系普洱茶分别有哪些地方？

 

　　勐海几乎所有的名山、寨子山哥都基本走过，每个稍有名气或者有价值的山头基本也有茶样，凭着对茶区的认知，他将具有代表性的相关高山、坝系山头列举一下，有兴趣或者需要进一步了解的，请普洱大学堂的学员们踊跃提问，也欢迎了解的大学堂学员主动分享交流。

 

　　代表性高山普洱茶有：巴达、布朗山、南糯、勐宋、贺开、班章的茶。

 

　　代表性坝系普洱茶有：勐阿、勐满、勐遮的茶

 

　　五、高山普洱茶会比坝系普洱茶好吗？

 

　　同一山系或者茶区相近树龄的高山普洱茶都比坝系要好，主要是因为高山由于海拔较高，有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质，所以茶叶内含物质要比坝系的丰富，特别是强度物质、鲜爽度物质，因此高山普洱茶的滋味比坝系要好。