铁观音的冲泡方法步骤铁观音的功效与禁忌

导语：泡茶的讲究是不少的，想泡好一杯色香味俱全的铁观音也实属不易，那么铁观音的冲泡方法步骤有哪些?今天我给大家讲讲关于铁观音的冲泡步骤。

铁观音的冲泡方法步骤

铁观音和其他茶叶冲泡的步骤有点不太一样，想要冲一杯好的铁观音，一般分为六道工序，一道洗：茶水烧开，清洗茶具，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，近观者，可赏到茶叶在茶壶里旋转。四道刮：开水冲下后，壶上可能会漂浮着一层白色泡沫，可用碗盖或者器具轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

铁观音的功效与禁忌

铁观音除了具有普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。不过大家在泡铁观音时，不宜泡得太浓，也不能喝得太多，否则会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。