二十四节气-谷雨春尽夏至谷雨天,茶香四溢祛湿邪
谷雨,是春季最后一个季节,在我国农耕文化的背景下,谷雨,将“谷”和“雨”联系起来,蕴含“雨生百谷”之意。谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大,雨量逐渐增多,因此需防“湿邪”侵袭伤身。
那么如何驱寒呢?
“谷雨收寒,茶烟飏晓,又是牡丹时候。“
谷雨时节,南方摘茶,北食香椿。此时节,柳絮飘扬,杜鹃夜啼。谷雨时节,喝谷雨茶最宜驱寒。
谷雨茶
正当时
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,也就是雨前茶,又叫二春茶。按照节气为划分标准,清明至小满为春茶,对大多数茶来说,特别是绿茶,以春茶为好。非常有经验的茶农们常说,真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且一定要是上午采的。这时候的温度适宜,雨量充足,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,谷雨春茶泡出来的滋味更加鲜活,香气怡人。【1】
谷雨茶富含多种维生素和氨基酸,传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨时节,饮茶最宜。饮什么茶呢?
花椒姜枣茶
李时珍于《本草纲目》有言:椒,纯阳之物,其味辛而麻……入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢。花椒祛湿除痹,所以自古以来湿气比较重的地区,比如成都,就用它入菜来帮助身体祛湿,疏通寒湿瘀阻的经络。【5】
食材:带皮生姜一块,干红枣6个,花椒7粒。
1. 将带皮生姜洗净,切下三大片备用;红枣冲洗干净,去掉枣核切碎。
2.锅中加入冷水,放入红枣、姜片和花椒,大火煮沸后转中火,让锅中保持小沸10分钟以上,直到红枣煮得绵软,轻压便成泥状,就可以关火起锅了。
PS:煮好之后,一定要趁热饮用,一旦变凉效果便会大打折扣。
谷雨养生
健运脾胃:《黄帝内经》有云:“脾者土也,治中央,常以四时长四藏,各寄治十八日。”这是说四季季末的十八日均由脾所主,谷雨节是春季最后一个节气,谷雨养生除了养肝护肝外,还需要注意健运脾胃,因为过了谷雨便意味着春季快过去了,夏天即将来临,夏天以炎热潮湿天气为主,此时应根据个人体质,可适当多吃健脾胃、祛湿食物,如香椿、黑豆、薏米、山药、鲫鱼等,为入夏打基础。【3】
利水祛湿:谷雨时节,应注意开窗通风、加强保暖,不要着凉,多晒太阳,适当运动。如果已有“湿邪”侵入,广东地区气候潮湿,在谷雨前后更因为湿气加重要注意祛湿,适当喝一些祛湿的花茶,对身体健康是有所裨益的。在日常饮食中,可增加一些利水祛湿的食物,如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。【2】
湿热也可以从平时的饮食中进行改善,多吃去除湿气的食物,排除身体的湿气,祛湿气的食物有赤小豆,它可以消除水肿,胀满,止泻利小便;绿豆也有解湿热气的功效;还有薏仁,莲子,茯苓,蚕豆,苦瓜等都有清热祛湿的作用,同时要在日常生活饮食中,少吃辛辣刺激性食物,不宜暴饮暴食,少吃肥腻食物,要戒烟戒酒,避免水湿内停。【4】
保暖防寒:谷雨节气过后,气温会逐渐升高,雨量开始增多,但是也要注意保暖,早晚最好加件衣。话说“谷雨寒死老鼠”,“很多人像夏天一样穿衣服,其实季节还没有到,湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内,导致感冒。
参考文献:
【1】中国茶叶知识网 .中国茶叶知识网
【2】黄帝内经 【M】. 刘明武 注 . 出版地:中南大学出版社 ,2007花椒姜枣茶
【3 】谷雨时节暮春至 须防湿邪健脾胃.新华网.2017-04-20
【4】国家药典委员会.中国药典[M].北京:中国医药科技出版社,2020:1088.
【5】李时珍研究集成[M]. 中医古籍出版社 , 钱超尘,温长路主编, 2003
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