茶叶有七大茶系
1-绿茶
2-乌龙茶（青茶）
3-红茶
4-白茶
5-黄茶
6-花茶（属于再加工类）
传统七大茶系分类法：依据茶树品种、产地取名、采摘季节、茶叶的形态、萎凋程度、发酵程度、烘焙温度、熏花种类、制作工艺程序、茶原料、生长环境以及其他分类方法。
除了花茶类属于再加工，其他茶叶形成了六大茶类。
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