铁观音茶叶蛋

铁观音的茶香 卤水汁的鲜香 融合在一颗茶叶蛋里，轻轻剥开蛋皮。 漂亮的花纹 透着咸鲜的味道，一颗鸡蛋 唤醒清晨的胃～

By 虫懒懒

1、鸡蛋冷水入锅 加1勺食盐 煮5分钟。

2、干辣椒 八角 花椒装入纱网中 制成料包。铁观音秋茶装入纱网 制成茶包。碗中加入3勺生抽 1勺老抽拌匀

3、锅中加入 家乐 潮汕卤水汁

4、酱油汁 料包 茶叶包 姜片放入锅中，加入纯净水。

5、料汁中加1勺食盐，煮沸。

6、煮熟的鸡蛋捞出过冷水，再控干水。用勺子背轻轻敲碎蛋壳。料汁煮开后 放入敲碎的鸡蛋 中小火煮5分钟后 关火。

7、煮好的鸡蛋 在料汁中泡一个晚上。

8、浸泡一夜后的鸡蛋 剥去蛋壳 。✅完成✅

茶叶的选择 可以是铁观音 也可以是红茶。但绿茶不可以。 煮好的鸡蛋要长时间的浸泡 才能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！