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铁观音茶叶蛋
2022-04-30 22:27:01热度:164°C
铁观音的茶香 卤水汁的鲜香 融合在一颗茶叶蛋里，轻轻剥开蛋皮。 漂亮的花纹 透着咸鲜的味道，一颗鸡蛋 唤醒清晨的胃～
By 虫懒懒
用料鸡蛋 10个铁观音茶 15克八角 2个生抽 3勺老抽 1勺花椒 10粒干辣椒 2个盐 3茶匙家乐 潮汕卤水汁 1包做法步骤1、鸡蛋冷水入锅 加1勺食盐 煮5分钟。
2、干辣椒 八角 花椒装入纱网中 制成料包。铁观音秋茶装入纱网 制成茶包。碗中加入3勺生抽 1勺老抽拌匀
3、锅中加入 家乐 潮汕卤水汁
4、酱油汁 料包 茶叶包 姜片放入锅中，加入纯净水。
5、料汁中加1勺食盐，煮沸。
6、煮熟的鸡蛋捞出过冷水，再控干水。用勺子背轻轻敲碎蛋壳。料汁煮开后 放入敲碎的鸡蛋 中小火煮5分钟后 关火。
7、煮好的鸡蛋 在料汁中泡一个晚上。
8、浸泡一夜后的鸡蛋 剥去蛋壳 。✅完成✅
小贴士茶叶的选择 可以是铁观音 也可以是红茶。但绿茶不可以。 煮好的鸡蛋要长时间的浸泡 才能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！