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品味春茶，一缕清香溢满记忆
2020-12-23 12:16:47热度:143°C
洗茶，即洗去茶叶表面杂质，并有诱发香气、茶味的作用，所以要用滚水。然而普洱新茶尤其是春茶，过高的水温，会导致涩感明显。所以滚水洗茶之前，最好静置一分钟左右，主要是为了调节水温，而且如果用的是山泉水，也可以让细微的水垢沉下去。
茶，究竟是什么味道呢？再爱茶的人恐怕都说不清楚。俗语云，夏茶苦，秋茶涩，只有春茶是甜的。春茶为什么甜呢？人们总觉得因为春茶里蕴积了极为丰富的内涵，其中有土地的芬芳、绿草的青涩、晨风的清爽、暮雨的滋润、夜露的甘甜、山泉的清凉，还有日月的精华等等，意味深长，令人神往。
一般来说：春茶茶底芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比雨水不足的缘故，另外叶片短厚，梗较嫩壮，白毫密多等特征，都是由于一冬的养分释放的原因。茶之于人，如人之于季节，须懂得品味春茶的清新和缠绵，夏茶的炽烈和奔放，秋茶的成熟和透彻。