普洱茶有茶梗是好是坏

　　在我们熟知的六大茶类中，绿茶、黄茶、红茶，通常采摘较细嫩的原料，因而在成品中较少见到茶梗的存在。而乌龙茶、黑茶以及普洱茶对原料的成熟度有一定的要求，因而成品中常见到茶梗的存在。那么有茶梗到底是好还是坏呢？

　　普洱茶有茶梗是好是坏

　　对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶感官审评的标准中，二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，为什么会有这样的差别呢？

　　茶梗中含有相当数量的香气物质和内含物质，茶叶在加工过程中，香气和内含物质从茶梗转移到芽叶，适当的茶梗就会制造出高香味浓的滋味来。

　　从品饮角度看，带梗的茶叶在耐泡度和甜润度方面，会比没有梗的茶叶更出众；从后期转化价值来看，带梗的茶叶也会比嫩度较高的，有更加浓醇的滋味。

　　普洱茶越嫩越好吗

　　一般来说较为细嫩的茶叶内含物质总量较多，但是内含物质多不见得就适口，我们喝茶还是要回到喝的本质，所i要选择自己喜欢的口感，不要过分去追求内含物质要多、或者茶叶原料要嫩。

　　细嫩的茶叶内含物质多为咖啡碱和茶多酚类，而对于普洱茶而言，醇和是一个很讲究的品质特征，如果溶于水的糖类物质不够，就会影响该茶叶的品质，而粗老茶的糖类物质含量就高于细嫩茶。

　　普洱茶采摘标准

　　关于普洱茶的采摘标准，《制茶学》一书上有写到：“云南普洱茶的鲜叶原料为一芽一叶到一芽四叶及同等嫩度的对夹叶”。不同茶区的采摘标准也不一样，易武茶区普遍都会一芽三叶甚至一芽四叶，勐海茶区和临沧茶区基本还保持在一芽三叶内。

　　注：喜欢喝茶可添加个人：（茶中有茗）。