世界三大传统饮料之一茶叶深加工的技术应用

　　茶，作为世界三大传统饮料之一，广受人们欢迎。茶叶中含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、消热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心血管疾病、癌症等疾病，具有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。

　　近年来，我国茶叶深加工产业迅速发展，未来将有超过50%的茶叶作为原料通过深加工应用于食品、医药和保健品等行业。由于我国茶叶深加工产业起步晚，深加工技术落后，导致澄清效果不佳且产品风味差。茶叶深加工技术大致可分为机械加工，物理加工，化学和生化加工以及综合技术加工。在传统的加工方法中，由于过滤精度低和化学助剂含量低。目前茶叶天然提取物达不到食品、医药、保健品等行业的环保及卫生质量安全要求，茶叶深加工原料综合利用率低茶叶天然产物附加值低。技术创新升级将是我国茶叶深加工产业发展的必然趋势和出路。

　　膜分离技术是现代分离技术中一种效益较高的分离手段，可以部分取代传统的过滤、吸附、冷凝、重结晶、蒸馏和萃取等分离技术，在分离工程中具有重要作用。在茶叶深加工中采用微滤，超滤，纳滤和反渗透等膜分离新技术，则可克服传统技术的缺点，提取茶叶中的各种功能成分，生产出浓缩的创新产品，如茶浓缩饮料和高纯度速溶茶。且降低生产成本，提高产品质量。

　　采用德兰梅勒膜分离技术替代传统工艺进行茶叶深加工，具有以下突出优点：

　　1、过滤精度高，产品稳定性好，滤液清晰透明。

　　2、可以实现高浓度的茶汁浓缩。

　　3、绿色技术，无需添加化学助剂。

　　4、再生性能好，使用寿命长。

　　5、简化流程并大大缩短生产周期。

　　6、操作简单，运行稳定。

　　7、减轻了劳动强度。

　　德兰梅勒积极优化茶叶深加工生产工艺，帮助客户进行生产工艺的上下游技术整合与创新，生产工艺更加简洁，缩短生产周期，降低生产成本，提高产品收率，帮助企业节省投资、降低运行费用、减少单位消耗、提供产品质量、绿色节能的生产方式，助力企业产业升级。

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