如何冲泡才能品出好茶香

 有好茶，如果冲泡得不好，就少品了一份真滋味。让我们以茶会友，看看怎么冲一壶好茶，品一份茶香~

首先用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人喜好选择投茶量和冲泡的盖碗大小，茶水比参考1:15-1:20。通常3-5人，建议用茶6克，盖碗容量100ml；6-8人，用茶8克，盖碗容量120ml。

用沸水温洗茶具，一是以洁净表恭敬，二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感。

然后投入茶叶，冲泡一般在80°左右，茶树历经上百年的生长，内含物质丰富，冲泡水温过高会使得茶叶内含物质过快溢出，茶汤容易出现酸味或苦涩味，故85°为宜，将水沿盖碗碗壁缓慢注入。

在茶文化领域，洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝。

古树茶耐泡度比较好，前十泡即入即出，无需焖泡，第五泡开始可以逐渐增加时间五秒或十秒，到15泡左右，水温85°，定点注水，每泡可闷15秒左右出汤。

将茶汤倒入品茗杯，即可品饮温润香甜的一杯好茶。茶要好喝，除了茶的高品质，冲泡方法也非常重要。

兴昌龙珠8克一颗，投进120ml水中，比例刚刚好，茶浓味香，若能用上山泉水那可是锦上添花。好茶不少，古树茶却不多，皇家好茶香定会一品难忘。