那些年我们一起追过的“茶叶蛋”
作为全宇宙无敌顶级奢华无比光芒璀璨变化多端的中华传统经典美食茶叶蛋，乃是我大天朝人民早晨餐桌上的常客，早上必须来一颗茶叶蛋，胃里才能有吃过早餐的满足感。
早点摊儿的茶叶蛋跟自家煮的茶叶蛋当然不能相提并论，平时自己动手卤制茶叶蛋的朋友，想必也是爱喝茶的。鸡汤宗师汪曾祺说过：「如果茶叶不够好，就拿去煮茶叶蛋吧」。蛋常有，好茶不常有，如果用好茶叶煮茶叶蛋，除了暴殄天物的感觉，还有什么体验？
接下来，为各位吃货朋友解密分别用绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶煮出来的茶叶蛋什么味道，告诉你哪种茶叶蛋最好吃，顺便召唤神龙出来。
龙井茶叶蛋
-绿茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ☆ ☆
暴殄天物指数 ★ ★ ★ ★ ☆
闻起来味道清新，胜似初夏。龙井清淡，和酱油八角大料这些一起煮，容易盖过茶味，吃起来茶味不足，略带苦味，大概是茶多酚的缘故。壕无人性的朋友可以尝试放大量的龙井煮，看鸡蛋里的茶味会不会浓一些。
蒙顶黄芽茶叶蛋
-黄茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ☆ ☆
暴殄天物指数 ★ ★ ★ ★ ★
和龙井煮出来的没多大区别，同样略带苦涩，茶味不足，被调料的味道盖住许多，黄茶本来就是喝它的鲜爽，不适宜闷泡，和蛋一起煮也不会香到哪去，估计也没谁这么无聊用黄茶来煮茶叶蛋玩了。
老寿眉茶叶蛋
-白茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ★ ☆
暴殄天物指数 ★ ★ ★ ☆ ☆
3年陈的老寿眉煮出来味道还是蛮搭的，酱味里面略带点儿中药味，有点儿药膳的意思，鸡蛋吃起来很清甜，不过茶味还是略淡，毕竟白茶的发酵系数相对比较小，和那些调料味道PK起来还是略逊一筹，不知道用7年以上的寿眉来煮茶味会不会更浓烈一些。
铁观音茶叶蛋
-乌龙茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ★ ★
暴殄天物指数 ★ ★ ☆ ☆ ☆
铁观音就是为了茶叶蛋而生的，真的很好吃！铁观音的独特花香竟然能渗透到鸡蛋里，茶叶和调料的味道融合的非常默契，茶香味很浓郁，不苦不涩，吃起来满嘴清香，口感爽滑有层次。看来半发酵的乌龙茶非常适合煮茶叶蛋，不知道岩骨花香的岩茶和鸡蛋组成CP会不会更协调，听说大红袍和鸡蛋也很配哟。
正山小种茶叶蛋
-红茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ★ ★
暴殄天物指数 ★ ★ ★ ★ ☆
红茶煮茶叶蛋是民间流传最广的，最便宜的红茶茶包就能煮出来色泽鲜艳滋味浓厚的茶叶蛋，用正山小种来煮茶叶蛋是不是有点儿太......反正都是红茶，怕什么，来着！用正山小种煮出来的色泽自不必说，红润有光泽，小种的香甜渗入了鸡蛋内部，茶味浓郁，甘香爽滑，神奇的是竟然还吃出炭烧咖啡的味道，好吃到停不下来！壕无道理的用金骏眉试试看，可能会好吃到没朋友。
云南熟普茶叶蛋
-黑茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ★ ☆
暴殄天物指数 ★ ★ ★ ☆ ☆
熟普可以用来炖肉去腥吸油上色，煮茶叶蛋也是一把好材料，煮出来的鸡蛋颜色浓郁，吃起来味道也十分浓郁，熟普那种老到透的味道在鸡蛋里表现的十分明显，鸡蛋不能陈年，用熟普能让你吃到陈年的鸡蛋什么滋味，醇厚无比，居然很好吃。有一家保姆把主人拍下的4万多的老普洱给煮了茶叶蛋，给保姆手动点个赞。
茉莉花茶茶叶蛋
-花茶版-
美味指数 ★ ★ ★ ★ ☆
暴殄天物指数 ★ ★ ☆ ☆ ☆
茉莉花茶也是被我们经常拿来煮茶叶蛋的食材，要的就是茉莉花的那股清香味儿，茶味反而不浓厚，毕竟用的是绿茶的茶坯，好像酱味能挡住茶味，但总和花香果香配合的很好，能吃出丝丝的茉莉香味，要想更浓郁的花香茶叶蛋，我觉着该试试九窨一提的茉莉花茶，壕到惨绝人寰。
从最好吃开始，排了下顺序，铁观音茶叶蛋＞正山小种茶叶蛋＞云南熟普茶叶蛋＞茉莉花茶茶叶蛋＞老寿眉茶叶蛋＞龙井茶叶蛋＞蒙顶黄芽茶叶蛋。
其实，以上这些都不重要。
重要的是你会获得前所未有的体验，用好茶叶煮茶叶蛋，水量、投茶量是你平时用杯子、盖碗的好几倍，当茶叶投下去那一刻，不再是香气扑鼻，而是香气扑你浑身上下。当你想吃茶叶蛋的时候，已经不会在意那是什么茶了。
还有两天就是中国的情人节了，这样一个浓情蜜意的日子里，送TA一颗铁观音煮的茶叶蛋，你们一定就……
有时候，我们也假装壕一下让自己开心。
水先知·茶研社