龙井茶水很深我们和浙大茶研究所一起做了个实验!
恐怕没有哪一种茶，像西湖龙井这样，如此清晰地代表一个时间点。
一进入3月，所有杭州人的目光都会聚焦在茶香四溢的龙井茶山上。喝一口明前西湖龙井，就像是一场迎接春天的仪式。
饮下这杯茶，便如饮下江南全城春色！
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。其中只有西湖产区的茶叶才能被称为“西湖龙井茶”，另外两个产区则被称为“龙井茶”。
西湖龙井产区划分为一级保护区、二级保护区。一级保护区以“狮（峰山）、龙（井村）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”为上品。二级保护区则为西湖区龙坞、转塘、留下等区域。
而为了满足大家不同的购茶需求，我们特地为大家找来了多款不同的龙井。
除了西湖龙井产区“狮龙云虎梅”中狮峰龙井和龙井村龙井外，还有二级保护区的非遗龙井，和越州产区的龙井。无论你是想尝鲜还是送礼或者是自己喝，在#社区合伙人 你都能找到适合你的那一款！
茶叶测评推荐
为了更好地了解茶叶，我们带着几款茶叶来到了浙江大学，邀请到了浙江大学茶学系系主任陈教授，让她从专业的角度帮我们测评下茶叶。
根据国家标准，判断龙井茶的品质，需要从外形，汤色，香气，滋味，叶底五个角度进行分析。
第一步，就是通过肉眼观察干茶的外形。
第一款看上去四款茶里面属于个头较小的，它是一款典型的扁平型茶也相对挺直，光滑度可以看到。因为原料是非常细嫩的，甚至有点像刀剑前面的削口一样，光滑程度更优胜
从颜色角度，龙井茶并不是说一定那么绿，相对而言这款茶有糙米带点微黄的颜色。
第二款茶跟第一款比较起来，它的个头增加了一点，也算光滑，但是不会跟第一款茶一样尖削，光滑度会下降一些。颜色跟第一款比起来，它会有一个偏绿、嫩绿、嫩黄的差异。
后面两款茶整体状态会比较接近，而且跟前面两款茶形成了差异，挺直度会下降一点。里面也会明显的更多的出现浮片，也就是说没有完全收紧。
第二步，将茶冲泡品鉴，进行分析评定
接下来，需要将每一款茶精准的称量出3g，用100摄氏度的沸水，以固定的茶水比1比50进行冲泡，冲泡的时间为4分钟，冲泡完成后，将茶汤滤出，就可以进行汤色，香气，滋味，叶底的分析评定。
我们一般说绿茶是绿叶绿汤，这四款茶看上去，第一款是带一点绿的，第二款看上去是有点杏黄色的，它虽然有点偏黄，但是很柔和。相较而言，后面两款它黄的色度偏深一些。
第三步，茶叶各方位评测
我们依次对四款茶进行了香气，滋味，叶底的评测，得出以下的结论。
从香气方面，第一款为较高爽，有豆香，第二款为鲜嫩，有花香，第三款和第四款则香气为平和。
滋味方面来说，第一款醇厚，干爽，第二款较醇厚，清鲜，第三第四款则为平和，品质欠佳。
除了这些直观的测评方式，咱们还通过专业的仪器设备，检测了四款茶中的成分。通过茚三酮比色法测定了茶叶中的重要滋味物质——氨基酸，120℃快烘法测定了茶叶中的水分含量，高效液相色谱法检测了茶叶中的儿茶素和生物碱，最终给到我们非常专业的意见。
浙江大学茶学系系主任 陈萍
从推荐的角度，后面两款从感官的角度我们是不推荐的，前面两款茶各具特色，有它各自的风格。喜欢火香型、豆香型的，推荐你用第一款。喜欢花香清鲜的，推荐你用第二款。
而这第一款，就是来自西湖龙井核心产区龙井村的特级明前茶。第二款，则是来自二级产区龙坞镇的特级明前茶，现在购买西湖龙井龙坞镇产区的明前茶还有第二件半价的优惠活动，并且商家承诺，拆开试喝10g以内不满意可以全额退货。
龙井茶`· 尝鲜
翁家山自古以来就是西湖龙井五大字号之首——“狮”、“龙“字号核心产区。为了让大家尝到这春天的第一杯“鲜”，我们《范大姐帮忙》社区合伙人连跑了几个月翁家山，只为给爱喝茶的你，带来了正宗的龙井明前头茶。市面上龙井茶以次充好的现象泛滥，但在我们小程序上购买，你可以放心茶的品质，我们虽量不多但每一克都是精品~
龙井茶`· 礼赠
这款来自西湖龙井核心产区龙井村，是由老茶农小规模精耕细作而成的“品质茶”。手工炒制，坚守传统匠心，品一杯西湖龙井，饮尽江南春色！
这款茶是由做茶已经有40多年的时间的老茶师制作的，他家的茶园位于西湖龙井核心保护区内，是仅有的几户老龙井保留的茶农。
▲上过央视的老茶师
他的茶园位于龙井山最高的茶园上，区位条件非常好，茶园小环境优越，加上他精益求精的制茶工艺，成为当地家喻户晓的老茶师，很多周边的老茶友每年指定要买老徐的龙井茶。
经过他的手炒制出来的老龙井，有温润的亲和力，地道的杭州味。
▲老茶蓬
老龙井也叫龙井群体种，老龙井有浓浓的豆香，老杭州人说的有老底子的味道，是龙井茶的精髓所在，一般在3月下旬至清明节期间采制，当地茶农也称之为老蓬，这里的“蓬”也有点像我们闽北的老枞红茶或老枞水仙的“枞”的意义。
龙井茶`· 非遗
这款茶叶源自西湖龙井茶原产地保护区龙坞茶镇龙坞茶村，这是中国第一茶镇，这里的茶园连绵起伏，青翠连天，呈现出一幅清新自然的茶村风光，是杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地，这里气候温和，雨量充沛，光照充足，白沙土壤，微酸性，全村山高岭陡，溪谷深广，潺潺流水常年不断，使龙井茶园在整体上处于“春风、青山，雨蒙蒙”的极好生态环境中。
西湖龙井手工制茶的工艺是国家级非物质文化遗产，“梅龙草堂 ”传承着老一辈茶人的工艺，手工采摘、手工炒制，一直遵循着这样的流程，鲜叶摊放——青锅——摊凉回潮——辉锅——分筛整理，传承着“十大”炒制手法，即“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。”
“梅龙草堂”出品的茶有“四绝”：色绿、馥郁、味甘、形美。西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
这款来自西湖的礼物----西湖龙井茶单罐伴手礼，明前手工制作，50g小罐装，每一品都是好茗！我们承诺7天无理由退货，拆开试喝10克内不满意全额退货！现在购买还有第二件半价的优惠活动哦，千万别错过！
龙井茶`· 口粮
这款来自越州产区超高性价比的龙井，价格“亲民”，物美价优。尤其适合囤货自饮，以及作为随手相赠的好礼，将这份鲜美与亲友分享，鲜爽甘甜，齿颊留芳。
和小编一样，刚入门想先尝试下龙井的，可以入手啦！而且产品附有试饮装，开正装前可先行品尝哦！