新品预售老茶客等待的西湖龙井“骑火茶”来了,囤起一年口粮

2022西湖龙井骑火茶预售

乾隆下江南到达杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗云：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”。

问山的骑火茶产自西湖龙井的核心产区满觉陇产区，采用的是清明节前几日采摘的群体种鲜叶制成

在即将到来的清明节，不如给自己备一些高性价比的西湖龙井，也过一把乾隆的瘾。

骑火茶

“骑火茶”名字的来历原来是与二十四节气的中的“清明节”分不开古时清明节前三天为寒食节，在这三天里是不可以生火做饭的，可谓是全民禁火。直到清明节当天才可以生火做饭，故在清明节前的这三天时间段，属于前后皆可生火唯独这几日禁火的日子，此为“骑火”。

关于明前茶的好坏，在人们的固有意识中有一种偏向，认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽的更好。

实际上，从品鉴实用性出发，优质茶叶并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形美观，但就内含物的丰富程度而言，茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，氨基酸主要分布在芽头，所以芽头固然鲜嫩为妙，但是口感的醇厚度还需要叶片中的内含物质作为支撑。

内含物质丰富也不单单改善了口感，他也有缺点，由于茶多酚含量多，骑火茶较之鲜嫩的明前茶，泡久了容易涩。

正宗的西湖龙井，按照传统，特级茶的原料就是一芽二叶，不采摘单芽作为原料的。

综合来讲，西湖龙井明前茶讲究“鲜嫩”，芽叶柔嫩，鲜味十足；雨前茶讲究“浓厚”，芽叶粗壮，内含丰富，滋味浓厚；谷雨之后立夏前的茶叶一般就相对粗老了，多为西湖龙井之下品。

“骑火茶”采制期正好处于明前茶之尾，雨前茶之首，外形虽然不及明前茶美观，但是其芽叶成熟度较好，内含也非常丰富，香气高鲜，滋味醇厚，加上此阶段的茶叶价格上也比早期刚开园时已有大幅回落，故深受资深茶客喜爱。

核心产区+群体种

骑火茶的优势大家已经了解了。问山严选的这款骑火茶还有两个重要的特点，一是产自核心产区满觉陇，二是它是群体种的鲜叶所制。

吴越国时期曾在陇上建有寺院，后改名叫“满觉院”，满觉陇也因此得名。满是圆满之意，而觉是觉悟之意，赋予了这里浓郁的佛教气息。

一级产区包括大家熟知的“狮、龙、云、虎、梅”为上品，狮为狮峰，龙为龙井，云为云栖，虎为虎跑，梅为梅家坞。满觉陇这一块的茶园是归为“龙”字这一块的核心产区。

龙井字号，得名于龙井山，这里产的龙井茶都可以和狮峰的相媲美。

西湖龙井核心产区的茶主要分为两种，43 号和群体种（老茶树），43 号是中国茶叶研究所选育的品种，比起老茶树更加抗寒抗病，发芽快，头采提前了10多天，一般3月中旬就能采摘了，老茶树的采摘得等到3月底。

群体种指没有经过改良的地方品种，以及有性繁殖系没有经过分离的品种，是由种子来繁殖的当地的比较老的品种。

西湖龙井二级产区，左为群体种，右为龙井43

群体种发芽数量有限，生长速度较慢，到春分后几日才开始进入采摘。到清明时，龙井43号采摘期基本结束。

龙井群体种生长时间长（相对迟采7-10天），所受光照、积温比较多，因此物质积累要更丰富，香气的馥郁度、滋味的厚度要比龙井43要好。

“骑火茶”在清明节采摘，和明前龙井一样具有醇厚自然的豆香味与甘甜味，口味香郁，比明前龙井耐泡。

骑火茶正可谓有着“明前茶”的名分，卖着“雨前茶”的价格，这么高的性价比你不心动吗？

今年骑火茶限量30斤

预售时间4月2日截止

发货时间4月3号至5号

不要错过哦！

--THE END--

往期精选

问山严选｜桃花白·带你置身纯净高山，桃花树下

问山新品｜足不出户，感受江南茶区的春天

雪兰｜鲜爽的茶味与兰花香交融，醇厚又不失清冽