如何保存茶叶？首先你要懂爱情！

中国茶叶按茶多酚的发酵程度，可划分为六大茶系，即绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

氧气与茶多酚随岁月流逝，交融，蜕变，你中有我，我中有你，仿佛男女爱情的演化。

常有人问茶里君：如何保存茶叶呢？

我回答：首先你要懂爱情！判断你的茶叶属于哪个茶系，发酵程度如何，正如为爱情保鲜之前，你要先确定你与另一半正处于哪一个交往阶段。

绿茶：青葱岁月中的悠悠往事

歌德在《少年维特之烦恼》中写道：“哪个少年不多情，哪个少女不怀春”。未曾发酵的绿茶，好似情窦初开的男女，怀揣敏感而脆弱的玻璃心。

故绿茶的保存要尽可能杜绝一切刺激。它忌潮湿，60%湿度为宜，超过70%就会因吸潮而滋生霉斑；它怕高温，温度超过5℃，茶中的芳香性物质免不了分解；它恐阳光，烈日下，绿茶的精髓叶绿素会迅速溶解成苦涩的脱镁叶绿素，从此失去属于年轻人的鲜爽。

不喝时，请将绿茶放入冰箱，就像你在青葱岁月履薄冰般的守护着她，那个美丽而易碎的水晶球。

白茶：不相信眼泪的北上广，还好有你的肩膀

相较绿茶，白茶的制作多了一个烘焙的环节。熊熊烈火之上的白茶，犹如初别校园，一同踏上北上广征途的情侣。房价与雾霾，一方面考验着彼此对爱情的忠诚，一方面丈量着理想与现实间的距离。

白茶的保存方法是矛盾的，既要适度地经历些许磨炼，如放在常温而非冷藏，以便与氧气进一步结合，又要做好密封，避免过早地散去香气。

还在大城市挣扎的孩子们，拥抱大城市的光怪陆离时，也别忽略了温暖你身边的那个人。

黄茶：房奴生活的甜蜜与苦涩

有别于前两种茶叶，黄茶的核心工艺在于“闷黄”，从而使其发酵程度更甚。这个多出来的环节，就如同情侣间从一无所有到多出来的那个房子。它是资产，也是债务，它是家，也是牢笼。

“闷黄”使黄茶偏于干燥，容易流失香气，保存时建议选择没有异味、没有裂缝的瓦坛，将其用牛皮纸包好之后与石灰一同放在坛底，且用棉花封住坛口。

每月房贷如黑洞吸去两个人的辛苦所得，忍耐，等待春天来临，是此时最宝贵的相处之道。

青茶：新婚夫妻且行且珍稀

青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，这个“”半”字，意味着较之前的茶已有一定的稳定度，但仍然有受潮与变质的风险，恰如刚刚步入婚姻殿堂的男女。

除铁观音仍需冷藏外，其他的青茶如凤凰单枞、大红袍只要放于干燥、阴凉之处即可。如果不慎受潮，也不用担心，可用干净、没有油腻的锅慢慢烘干。

需强调，一旦青茶发生霉变，是绝对不能再饮用了，正如刚刚组建的家庭，一般的风雨，仍能同舟，但假如有一方做出伤害家庭的事情，幸福可能就此终结，请且行且珍稀。

黑茶：七年之痒怎么破

黑茶属后发酵茶，制作中常将采取压饼的方式，仿佛生活已完全相融一体的老夫老妻。

黑茶的保存做好基本的防潮即可，但比起保存方法，更重要的在于保存时间，没有10年时间，其味不醇。

金婚、银婚、钻石婚，如果双方均能耐得住各类诱惑，就一定能在某个特定时间，品尝这杯名为岁月静好的美味黑茶。

红茶：执子之手，与子偕老

红茶属全发酵茶，茶质已无变化的可能，但如暮年时光的夫妇，感情稳定，但都面临着同一个敌人——时间。

对于红茶而言，最好的保存方式就是及时的喝掉它，避免香气随着时间而消散。同样，晚年，如果你们还能走动，就一起去看繁华世界，如果不能走动，就一起靠着篝火回顾年少轻狂。

执子之手，与子偕老，谢谢你守护了我的一生。

如果我是氧气，你是茶叶，那么你的香郁必须依赖我的无味，让你的干枯，柔柔的在我里面展开、舒散，让我的浸润舒展你的容颜，如果你在关心如何保存茶叶，请先学会保存爱情。

希望回答让您满意，欢迎关注我，茶里君，中山大学非物质文化遗产学硕士毕业，一个会讲故事的茶职人。