在武夷山认识的茶掌柜,感觉还没我们三线城市茶友群懂茶
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
有一年在景德镇，认识一位家里做瓷器生意的朋友。
她是85后，也是学美术出身的，专门做瓷器原创手绘。
为了沟通某款盖碗的花纹调整，她约我们到她的工作室喝茶。
还记得，她当时给我们泡了一款肉桂。
哇，肉桂，你也喜欢喝岩茶？
对方点头，表示肯定。
说是已经喝了很多年，她们当地和武夷山隔得不远，家里亲戚在武夷山认识有熟人，每年都会寄茶过来。
从一开始的喝不惯，到现在已经爱上了这种焙火的醇熟风味，汤里带香，茶味劲道，还挺让人痴迷的。
甚至到了后来，专门为了学茶，她加了几个当地的同城喝茶群，一有时间就约人喝茶交流分享。
这么说，你对岩茶了解也挺多的？麻花适时恭维她。
她很客气，说自己算不上懂茶，顶多算是岩茶爱好者，有兴趣就学一学。
果然点进她的朋友圈，平时分享最多的动态不是做瓷器，而是喝茶。
看起来，像是被做瓷器耽误的茶界达人！
《2》
近期，那位景德镇画瓷器的朋友，到了一趟武夷山。
然后发表了一条略显失望的动态：
武夷山的风景是挺美的，但在武夷山认识的茶掌柜，感觉还没我们二三线的茶友群懂茶，话不投机半句多！
麻花很关心，她怎么了？
朋友说，她之前到一家店里喝茶，估计店家是将她当成游客了，专门为她推荐的都是香香柔柔的走水茶。
彼时，朋友刚提出质疑，这怎么喝起来不像岩茶？
结果店家的一句话，立刻让她堵得无话可说。
“这是清香型大红袍，风味就是这样子，香气很足，风味轻柔，适合女性……”
原来是这事！
听完朋友提供的素材，麻花给她提醒，不要以为所有的武夷山人都懂岩茶。
你是不知道，很多武夷山人对岩茶的认知水平，仅仅是半桶水，可能还没一般岩茶茶客多！
朋友不解，武夷山这边产茶，当地人从小接触到大的，或多或少都会比我们外地人强一些吧？
不不不，这样的想法，本身逻辑性就不成立。
《3》
武夷山人，未必统统都懂茶。
如果，一个户籍所在地是武夷山的人，生来耳闻濡染，多少会懂点岩茶的话。
那么，同理可知。
一个出生在南方，从小吃米饭长大的南方人，一定会种水稻；
生在景德镇，长在景德镇的人，从小连泥巴就比别的小孩玩得多，在做瓷器方面生来就天赋；
父母是名校出身的小孩，长大以后也能门门功课考高分；
生做刘备的儿子，从而看着亲爹雄韬伟略，开创江山，那等长大后就等当好皇帝……
诸如此类的推理，明显一看，就能知道上述观点与事实情况不符。
人人生而平等。
在接触一件新事物前，人人都是一张白纸。
不存在说，从小接触茶叶的武夷山人，生来就比别人更懂茶！
到外面去喝茶，经常会遇到观点相左的情况。
某些人为了证明自己的观点正确，但又苦于拿不出足够证据，常会搬出这样的倚仗——我是武夷山人，我从小接触岩茶，我比你们更加懂茶，武夷山的茶应该由武夷山人来说了算！
但往深一层去想，唯有无法在喝茶品茶技能与鉴赏水平方面，以理服人，以专业度服众。
才需要摆出“武夷山人”这一层马甲资历，从而压倒对方。
这招数其实并不高明，反而是黔驴技穷的表现！
《4》
生在茶叶产地的人，对这个产品的了解，比普通的外地人略多一些，这无可厚非。
比如，土生土长的景德镇人，在千年瓷都的文化下浸染。当地人对瓷器的了解，必定比外地人多。
至少，第一年去景德镇时，麻花和村姑陈完全是纯游客的身份，根本不知道去哪里买瓷器，乱逛一通。
等到打车时，向当地的司机师傅打听，他们对当地特产的了解，可就比游客新手，要来得更懂行。
知道更多内幕，知道要去哪个地方好，哪个地方是专门做游客生意的不建议去，去哪个村子找谁……
但，再问细一些，他们就答不上来了。
毕竟，术业有专攻。
在景德镇，有一类人从各地涌入当地学瓷器、做瓷器、长期从事景德镇瓷器销售。
他们对于景德镇瓷的了解，会比普通的本地人更懂。
因为，做瓷器是他们坚持多年的营生，唯有多学多懂，才能扎根下来。
每年需要固定花大量时间与成本，在景德镇各地找货源，找手工作坊，找泥料，请人设计图案，找师傅绘画，找包装与物流……
可以说，隔行如隔山。
有一些事，在没有进入这个行业前，根本就不会知道。
即便同样处在同一个行业，也会因为工作细分，不可能面面俱到。
比如，懂得拉坯的师傅，未必擅长手绘。而擅长手绘的师傅，到了烧窑环节，又成了门外汉！
在武夷山，懂得做青的人，未必会懂焙茶。而开焙茶坊的人，未必懂得做终端生意。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！
何况，按照朋友的形容。感觉她在武夷山呆的那一两天，遇到的茶掌柜，明显就是专门做游客生意的。
原本这类型的茶掌柜，就不要求特别“懂茶”，只需要懂“卖茶”即可。
论学茶积极性，未必能比得过真正的岩茶爱好者！
如果一个人，没有将大部分时间，花在专研岩茶的种植、采摘、制茶加工、以及冲泡品鉴等。
那么，即便作为土生土长的武夷山人，在行业精深度方面，未必能比得过专门研究岩茶多年的外地茶商。
论懂茶，不是看一个人的出生户籍地。
而是看，ta平时都将时间花在了哪！
《5》
平心而论，茶行业的门槛不高。
网上张口就来的“茶界大师”，比比皆是。
论懂茶，连不少从业多年的人员，也仅仅会点三脚猫功夫。
更遑论，出生在茶叶产区，就能够称得上懂茶。
恰恰相反，当你遇到一上来，就以“XXX地方的人”、“可以给你看身份证，就是XXX人”、“家里亲戚朋友做茶”等开头的话术，更应该留个心眼。
水平如何，更应该从茶桌上见分晓！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。