硒欢石台最是一年春好处,茶香时节又逢君

春风送暖、春回大地、春暖花开

入目的春景，浓浓的春意

让人心旷神怡

但对老饕们来说

春天最值得期待的事一直都是

那片青翠的“叶子”

春茶，是春天给人们的美好的礼物之一，喝一杯春茶，品尝春天的滋味，一杯春茶，唤醒“沉睡”了一个冬天的身体，让人神清气爽！在文人世界里那便是：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

进入三月之后，石台的茶园已经绿意葱茏，采茶人时刻关注这茶树的生长情况，时刻准备着采下当季最鲜嫩的叶子，好赶制这春天里的第一杯春茶。

“一方水土养一方茶”，全国各地的绿茶不胜枚数，安徽也一直是产茶大省，名“茶”辈出，其中就有安徽南部——石台县出产的——硒茶。

石台县位于安徽省南部，地处两大名山黄山与九华山之间，四季分明、雨量充沛，茶园平均海拔500米至1000米，常年雾气笼罩，生态环境优越，十分适宜茶树生长，加之石台县土壤中含有丰富的硒元素，故而出产品质优良的特色硒茶。

硒是一种人体必需的微量元素， 被誉为“天然解毒剂”、“第一长寿元素”、“抗癌之王”，其显著的功效就是提高人体免疫力，且人体自身不能合成硒，只能外部摄入。中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，在天然食品中，富硒水、富硒米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高。

当然一杯上好的春茶，不仅仅是要有品质上乘的原叶，更是离不开制茶人的匠心巧手，嫩芽一摘，锅里一炒，靠的就是手艺。

石台县悠久的茶文化，让这里的茶农依旧保留着传统的制茶手艺，掌握火候，控制力道，然后反复揉捻、杀青，只有经验丰富的制茶师傅才能最终制作成这恰到好处的春茶。

让众多爱茶之人念念不忘的春茶究竟有什么独到之处呢？

春茶品质高！是首先茶树在经历了一个冬天的的蛰伏生长之后，叶片的养分累积充足，茶叶中芳香物质和维生素含量较高，营养物质丰富。再者春季气温回升、雨水充足，光照条件适宜，使得茶芽肥硕，茶香悠长，冲泡之后的茶汤清澈透亮、入口口感清爽。

“待到春风二三月，石垆敲火试新茶”春光正好，不妨就从一杯春茶开始，一起品茗春天的味道。

责编：张琴

审核：陈莹莹  

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转自石台文旅