从几十块到上万块，同样是岩茶，为什么价格差距如此之大
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丨作者：李麻花
《1》
有新茶友过来聊天。
茶友说，他在网上有看到，别人在卖半价老丛水仙，都是牌子货，据说来路可靠。近期商家因为要回笼资金，所以低价对半打折让利。
“请问这茶能信吗，能不能买？”
“为什么我看到有的岩茶要大几千，而有的只要几百块，中间的价格会差这么多？”
说实话，刚点开后台时，正准备回复，却呆了一呆。
原因无他，按描述的内容看，这背后的套路太让人耳熟。
说得再直接点，这和当年的江南皮革厂的卖货套路，有什么区别嘛。
依麻花经验看，这货源不明的二手茶，基本没啥可信度。
至于说，武夷岩茶便宜的只要几百，甚至不到百元就能买到一斤。
而身价贵的，则要大几千，甚至上万。
这中间的价值差，离不开这6点。
《2》
第一，山场
武夷岩茶，拥有山场论。
最早接触岩茶的时候，就听说了正岩和半岩的区别。
接着，天价茶叶蛋让牛栏坑肉桂一炮而红后，紧接而来就是三坑两涧这些概念。
当然了，三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧），它的范围也不单是局限于前面提到的三条坑，两条涧，而是以它们为脉络，围成了一个顶级核心山场圈。
包括水帘洞、天心岩、马头岩等，也包含在这一小圈子内。
位于三坑两涧里的茶，拥有独特小气候，风化岩碎屑多，土壤养分高，土质还特别松软透气。
从亲身经历来看，即便前天夜里刚下过雨，第二天就去走一圈牛栏坑、慧苑坑、水帘洞下来，鞋底也不会沾上湿泥。
无可复制的温湿度条件、气候条件、水土条件，造就这些正岩核心山场的岩茶，内质极丰沛，汤感极饱满，岩骨极明显。
这独一无二的先天条件，这少之又少的顶级资源。
决定了正岩茶，尤其是正岩核心茶，价位不会便宜。
以现在的物价水平看，几百元一斤的价位，可买不到正品。
《3》
第二，工艺。
武夷岩茶的工艺流程，超级繁琐。
要摊晾，摇青，做青，杀青，揉捻，烘干出毛茶后，再剔除茶梗、老叶片等，开始疯狂试毛茶。
接着，才是漫漫焙火之旅。
焙茶时，温度、时间、翻焙频率等，都会影响到成品效果。
或者说，在前面提到的任何一环制茶流程中，但凡有出差错，一着不慎满盘皆输，这批茶就算做毁了。
之前在逛某宝时，看到有人给一款焙成炭的水仙差评——“光泽的青，卖炭的焙茶吧，泡它还嫌浪费我家的水。”
这太有才了。
说真的，工艺糟糕的岩茶，喝起来真的是一场噩梦。
虽说，武夷岩茶的加工要领，概括起来即做青做透，焙火焙透。
但在不同的制茶师，焙茶师手里，会呈现出极大的差距。
做工不同，价格相差自然不同。
做青做透，焙火焙透，工艺挑不出破绽的岩茶，肯定不会只卖9.9包邮。
用武夷山茶农的话来讲，这点钱，连买炭（焙茶所用）的钱都不够！
又怎可能会好喝？
《4》
第三，储存。
岩茶也是讲储存的。或者说，任何茶叶都离不开精心保管。
不然，茶存坏了，变味串味，返青发酸。
哪怕原先底子再好的茶，都一文不值。
茶叶的储存，说来说去，基础要求无非是干燥、密封、阴凉、避光、无异味等。
但实际上，能严格做到标准化存茶的人，不多。
尤其是在二手市场里，别人送我一盒牛肉、马肉、老丛，但自己喝不懂岩茶，所以优惠出售。
买这样的茶，不一定能捡漏。
对方提到的茶，山场是真是假暂且不说。
光是从存茶条件看，这种放在普通茶客家里，私人仓储许久，随便放在某处角落半年/一年/三两年/甚至更长时间后。
隔着一层未拆开的包装，里面的岩茶到底有没有变质？还能不能喝？谁也不好说。
说不定，花了一个看似优惠的价格，捡漏到正岩茶后。
结果却是茶叶存坏，严重返青。
那么这钱就花得太不值当了。
《5》
第四，树龄。
对乔木型，半乔木型（小乔木）的茶树品种而言，树龄是衡量其市场价值的重要标准。
武夷岩茶里，水仙就是远近闻名的小乔木树种。
山场相近，但树龄不同的水仙，价格会相差一大截。
普通水仙，树龄不足30年，在市面上较常见，价位相对便宜。
高丛水仙，树龄介于30-60年，汤感比普通水仙更醇，带有微微木质丛香。
老丛水仙，树龄不低于60年，各大山场内分布的老丛，数量不多，极有限。再加上，老丛的汤感醇厚绵柔，稠滑细腻，木质丛香凸显，回甘生津里清凉感明显，备受老茶客追捧。
山场好，树龄又真实的老丛水仙，是岩茶市场的硬通货。
比如，慧苑老丛，水帘洞老丛，马头岩老丛等。
这些珍惜资源，价位肯定不便宜。
市面上便宜的老丛，要么树龄是假的，真实树龄连高丛级别都达不到，喝着汤感不够稠，再加上也没有木质丛香，毫无可圈可点处。
要么山场出身略逊色，比不上正岩茶的风味！
总之，不论何时何地，一分钱一分货的道理不会变。
《6》
第五，其他因素。
有人觉得，岩茶和老白茶、老普洱差不多，年份越老越吃香，年份高一些的老岩茶，会更值钱。
其实这不一定，关键是看具体品质。
之前在朋友圈里，有看到相熟的茶农，在晒自家的茶地。
地上一片黑色的碎茶屑，据说是他家厂里放了七、八年的陈茶，陈味很重，无法挽救，所以干脆洒在茶地里，任其化作春泥更护花。
可见，年份老不等于品质好。
已经变味的茶，根本一文不值。
部分打着祖传茶，奶奶留下的嫁妆茶，无意间翻出半世纪老茶等旗号的故事，还是少信为好。
另外，在岩茶定价上，还要考虑到外包装的成本。
部分看起来包装特别高贵、高级、上档次的礼盒装岩茶，外层是木箱，里层是陶瓷，一层套一层。
算下来，这一套礼盒包装的成本已经要扣掉七八十。
而羊毛出在羊身上，这盒豪华包装的岩茶礼盒，最终成品定价肯定不低。
除非是商家专门花高价做包装和门面，而里面实际装着的，只是随便批发来的便宜茶。
这样，才能将最终定价控制在“优惠”范围内。
最后，还要考虑到隐形成本。
之前听武夷山开店的闺蜜说，她有一次从两款山场相近的肉桂里，选了报价更便宜的。
但整箱实物拿到手上，才发觉自己亏了。
因为那一箱肉桂里，有好多没挑干净的茶梗与老叶片。
按这样的品相，直接包装给客人那可是砸自己招牌。
好不容易，整批茶再专门精挑细选一遍后，才发觉这请人挑茶的工钱，以及延误发货的成本加起来，真是太亏了。
可想而知，一款岩茶是贵还是便宜，单看标价给出的数字，完全没用。
买茶不是为了买便宜，而是为了买得值！
如果质量不达标，品质不过关，风味不理想。
一款岩茶即便标价9.9元包邮，那从实质上算，还是买亏了！
《7》
岩茶的定价，很敏感，不好说。
虽说从去年的天价茶严管以来，武夷岩茶的最高定价，有了上限，每斤不得超过6w。
但这其中，标价几百的和标价大几千的，到底有什么区别？
是否标价越高的，质量越好？这就说不准了。
因为，每款茶做出来后，都是由茶农定价。
愿意卖贵卖便宜，是直接踩着红线标价？
还是在茶青+成本价基础上，给出一个相对合理的价位？这都是不一定的。
最关键是，还得拿到实物后，亲自喝一遍。
毕竟，买茶从不是看便宜与否，而是看是否买得值！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。