铁观音茶喝什么香型的好

都说春饮花茶夏饮绿，秋饮乌龙冬品红。铁观音为乌龙茶的最佳代表，今天就来说说铁观音的几种香型。其实，安溪铁观音茶不仅仅只有清香型和浓香型，还有鲜香型、炭焙型的熟茶、陈茶。哪一种才能真正品出铁观音的韵味；那么究竟购买什么香型的好呢？现在喝茶养生就给大家介绍一下制做方法及香型供大家购买时候选择。

浓香型：

属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，口感较重。干茶翠绿成色好，极具欣赏性，看上去颜色比其它的茶叶鲜绿；要求半发酵的时间较长，茶叶中的水份保留也较多一点，冲泡之后茶汤的汤香浓郁，汤色泽青绿带黄，适合在口中细细品味，饮后回味醇厚甘爽，茶友也最容易接受，7泡后香气不散。（必须冷藏才能保证鲜度）。

鲜香型:

是介于清香和浓香之间的茶叶,鲜香型强调的是茶叶的鲜味、鲜度。干茶翠绿，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,冲泡出来茶汤翠绿，无枝无沫，香高味浓。因为是介于清香型和浓香型之间的，即有清香型的香气、口感又有浓香型的耐冲泡；拥有更多的滋味享受，不失为好茶必有的品质的。（必须冷藏才能保证鲜度）。

清香型：

属于轻发酵茶叶，清香型铁观音茶最具代表性的就是“茶汤浅绿”。干茶成色看上去不是很好叶子微黄、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。但是口感是最纯正的，冲泡出来的茶汤浅绿，香气较为淡雅，适合喜欢清淡口感，欣赏汤色的朋友饮用。以兰香为优，优劣主要是以茶叶的质量来决定的。（茶叶一般冲泡7次左右，需要冷藏，才能保证鲜度。）

炭焙型：

制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡8-12次。

温馨提示：

传统炭焙型的具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友饮用。

优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。

缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。

陈茶：传统铁观音放置时间长了之后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，再放置几年之后，其口感、保健功效更显著。（不须冷藏，以8年以后有仙草蜜的味道为优）

【铁观音的保存方法】

现在铁观音的包装都是用真空包装.大部分是7-8克的小袋包装,由于现在大部分的铁观音都是采用空调制作,为了保持原本的味道,都要把铁观音放置到冰箱的冷冻格里,为了不变味,冷冻格最好是独放一格,这样的茶叶保存的时间比较长.而且比较好的保持原有的品质。

不过,铁观音茶作为一种饮料,即便是已经烘干真空压缩包装,并不意味着可以永久保存.如果要喝出新鲜的味道,建议一买回去就放在冰箱冷藏,品饮的时间最多不要超过18个月，以8个月内喝完为佳。