茶山大师能否借用你的初制厂,做场直播

在葡萄酒行业，大师是备受尊敬的。

但到了茶行业，这几年，大师遍地开花，越来越成为神棍的代名词。

而且，茶圈里，无论什么地方，都有大师出没。

- 01 -

卖茶的大师

前两天，勐库早上下雨，待在茶农家里泡茶。

前两天炒的茶，在萎凋席的边上挑干的茶叶捡，勉强凑出几泡。

晚饭在茶农家干了点能喝的液体，某中年男人的跟班，说自己旁边的中年人，其实，是一个茶叶大师。

据说很懂茶，能喝出茶叶的树龄。泡出一泡茶，闻了闻香气，就说：这个树龄怕是有200年，一口吸进茶汤，呲溜一声：这回确定了，是219年。

有人质疑到：这样闻就能闻出来了。

受到质疑，中年大师脸上明显挂着不悦，倒是有个人礼貌地请教，请问大师，怎么闻出树龄。

大师一瞬间精神抖擞起来，解释道：这个闻的姿势就有讲究，45度扬起脑袋，闭上眼睛，张开嘴巴，不要吸，让茶香缓缓流入鼻内。

只见大师一个动作静止了40秒，说：这个树龄，果然219年。

一人问：为何你这样一闻就闻出来了呢？

大师摆出一副孔乙己一样不屑置辩的神色，仿佛在说：懒得跟尔等一般见识，你喝不出来，别人也喝不出来不成。

一直有人吹自己能喝出树龄。

树龄，是相对的。比如，茶农老李家的一片茶园里，古树、混采2个级别，都是老李自己做的茶。

2个茶放在一起，同样的工艺，用同样的水质，同样的冲泡方法，差不多的心情，喝古树和混采的。

古树茶的气韵好，但气韵又很难标准化，只能靠感受。茶园、工艺，水质，心情等其它条件稳定，古树、混采两个级别的茶做对比。

根据气韵好坏，对好茶有一定认知的人，是能喝出来的。

但是，随便一款茶，不知哪个山头，不知是谁做的，一口喝出这款茶树龄219年，大概，这是强行给自己加戏吧。

大师说起茶来，越说越嗨，生怕别人不知道自己怀有特殊技能似的。

他说：普洱茶的特点是越陈越香，但是，越陈越香不是空话，需要时间来证明，我作临沧茶也是用低温长炒。放几年就能越陈越香。做茶6年，我已经很专业了，我做的就是标准化的普洱茶。

大伙儿看着他吹牛，看热闹不嫌事大地问：标准化，请问您怎么做到标准化。

大师说不出话来，一副不容置疑的神色，拍着胸脯保证：我做的就是标准化，普洱茶行业少有的标准化。

茶叶市场的标准化，喊口号，谁都会。可是，要真正落实标准化，制茶也是需要重投入的。

初制厂，精制厂，加工工艺，每一步下来，都要烧钱。市场上，喊着自己标准化的人很多，可是，除了喊口号，啥也不干的也大有人在。

以为自己专业，自己标准，自己喝出树龄、是大师。可自己的茶并没有脱颖而出，最后只能说一句：我这么好的茶，你还这么说，你不懂茶。

而所谓的大师，号称一口喝出树龄的人，渐渐地，也成了茶余饭后冷嘲热讽的对象。

喝完茶后，大师的朋友突然找到一个做茶的年轻人，说：小兄弟，能不能到你那里坐坐喝杯茶。

年轻人知道，恐怕这家伙的目的不是茶。于是果断答应下来，到了初制厂，喝了半泡茶，大师依然在神神叨叨，只是，大师的朋友想起身出去走走，抱着手机出去咔呲咔呲拍照录视频去了。

半晌之后，拍照的人开始直播，扯起嗓门大声喊，手舞足蹈全身心投入：直播了啊！这里呢，是我们勐库的初制厂。这边呢，是不落地晾晒，镜头一转，转向晒席，这是昨天晚上炒的茶。

半晌之后，年轻人的兄弟发来消息问：他是你的客户噶。

年轻人毫不客气地说：我不认识他。

兄弟直接怼：那你还让他在你的厂里直播，你看看他那价格，600块的冰岛坝歪，你卖给客户的坝歪几千块。在你的厂里，你客户肯定以为他就是你客户啊，同样的坝歪，“卖”给他600多，别人几千，你怎么解释。

年轻人一想，好像也对，你不是我客户，却说这是你的厂。卖着600块的冰岛坝歪，锅却让我来背。

只是，请佛容易送佛难，大师滔滔不绝地说个不停，一说就是两小时。大师说完，其朋友也直播完了。

晚上，大师不知从哪里问来年轻人的电话，说想继续坐坐聊聊茶。

年轻人想都不想礼貌地说：不好意思啊！今晚不在厂里，改天吧。

只是，成年人的改天，其实就是：再见，最好再也不见。

- 02 -

茶叶大师，怎就没落了

大师，原指学问和艺术上独有造诣的人。

比如，季羡林，虽然季老说自己不配大师称号，但这并不影响他在人们心中的大师地位。

茶圈，也是有大师的。穷毕生心血创作《茶经》的陆羽。近代以来，国家羸弱，致力于国茶复兴的当代茶圣吴觉农……等等。

为茶叶历史和发展做出过特殊贡献的人，称之为茶界大师，丝毫不为过。

但是，近几十年，大师突然遍地开花。茶城能遇到喝出树龄、喝出海拔的大师，茶山能遇到自称茶人，不是卖茶人的大师。

喝茶的人里，也有人剃个光头，四处游走，专家称号一大堆。

然而，这类大师，对茶行业的贡献，拿着800倍放大镜都找不到。而且，往深处一扒。大师不卖茶，但大师背后，百转千回，定有一个卖茶的群体。

卖茶的人多了，自封大师的人多了，教育却普及了，大师也就没人信了。

真正的大师，在于他对茶行业做了多少贡献，在于是否德高望重。在于是否兢兢业业坚守自己的本职，推动制茶工艺的进步，推动茶行业缓慢向前发展。为数千年中国茶产业，贡献自己的一份力量。

大师是公认的，不是自封的。

素衣道袍，建个道场，站在大师的高度，让茶客求着自己买茶，那样的时代，早过去了。

前不久，有人拿出一饼老茶，说这是台湾普洱茶大师收藏的普洱，希望买入。

听到这样的话，难免噗嗤一笑。

90年代，台湾经济的巅峰时候那时候，大陆发展较弱，那时候的台湾普洱茶大师，大陆人是很相信的。如果有台胞回来探亲，绝对是夹道欢迎。

但如今，大陆经济世界第二。在经济上，台湾省混为打酱油的角色。这时候的台湾普洱茶大师，几乎路人甲的角色了。

一切问题，本质上都是经济问题，经济基础决定上层建筑。理清背后的经济链，很多都会迎刃而解。

喝茶这事，台湾省比大陆穷那么多，大陆人为啥还要听你的信你的。你搞你的茶仙下凡，我喝我的山头混釆。不就行了。

时代并不是不允许大师出现，只有在得到行业认可之后才成为大师，而不是自封大师去教化别人。

大师还是那个大师，可时代，早就变了。

写在最后：

70/80后一代，也许还有人相信大师。但是，90后一代，对大师已经没有兴趣了。

成长环境变了，受的教育也多了，不再迷信大师了。就算要相信谁，也会选择相信经济规律，相信生产力。

与其买大师那几万一饼的不知真假的茶叶，还不如搞点古树茶。

一杯茶而已，自己喜欢就好，自己喝得开心就好。

迷信大师，大可不必。