我为湖北带茶,蒸青工艺的恩施玉露

国旗半垂，举国同悲。

今日清明节，国家降半旗举国哀悼，祭奠那些为抗疫献出生命的英雄和逝世的同胞们。

缅怀他们，在最前线用生命守护了我们，守护了这个国家。

上午10点整，各城市拉响防空警报，窗外路上车辆全部暂停行驶，鸣笛致哀。

我也带着孩子站在阳台上，对着不远处孩子学校降下的半旗，闭眼默哀三分钟。

想起马文亮医生那还在妻子肚子的胎儿，未出世便失去了父亲。

想起已经拍好结婚照的医生，婚礼上却再也等不来的爱人。

还有那些绝望中失去生命的人们……

我止不住留下了眼泪。

即便现在我敲下这些文字，依然泪流不止。

没有一个冬天不会过去，也没有一个春天不会到来。

我想，逝者已矣，生者奋发积极努力向上活着，才不辜负那些守护我们的人！

樱花盛开，车水马龙，按下两个多月暂停键的英雄城市—武汉正在有序重启。

湖北省各行各业的人们，也都在积极努力复工，恢复城市功能。

小茶作为一个茶艺师，能为湖北做些什么呢？

既然是茶艺师，自然是要湖北的茶叶打COLL带货了。

今天要为茶友们分享湖北的名茶—恩施玉露。

地理产区

恩施玉露产于湖北省恩施市，是中国国家地理标志产品。

恩施是世界硒都，这里砂质壤土深厚肥沃，气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，宛若仙境。

山下为滔滔清江环抱，是出产名优茶之地，被农业部和湖北省政府确定为优势茶叶产区。

小茶前年7月去恩施玩过一周，朝夕云雾缭绕，真的一点都不夸张，上图。

独特工艺

恩施玉露茶，是我国目前唯一一种仍源于唐代蒸汽杀青的针形绿茶。

而“蒸青”是恩施玉露制作过程中的一项古老而独特的重要工艺。

该工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。

利用水蒸气的穿透性，快速钝化鲜叶中的多酚氧化酶活性。

相比于烘青、炒青等工艺，此工艺的优点，可以最大限度保留茶叶中的营养物质不被破坏。

品质特点

恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，干茶条索紧圆光滑，纤细挺直如针，色泽墨绿油润。

曾称为“玉绿”，因其茶香鲜味爽，外形色泽翠绿，毫白如玉，格外显露，故改名“玉露”。《茶经》里自唐时便有“施南方茶”的记载。

因其品质优异，发展很快并远销日本，从此名扬于世。

有“恩施玉露，茶中极品”之美誉，并被评为“中国十大名茶”之一。

冲泡与品鉴

冲泡可选用玻璃杯。温杯洁具后，85°左右水温倒入玻璃杯中，再投入 3-4g茶叶。30秒后可出第一汤品饮，之后可稍延迟出汤时间。

冲泡后的玉露芽叶舒展如初，初时婷婷悬于杯中，继而沉降杯底，平伏完整。

汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清高持久，入口滋味鲜爽甘醇，回味甘甜。

叶底嫩匀明亮，色绿如玉。有“茶绿、汤绿、叶底绿”的显著特点。

举杯细啜，清香甘甜，渐觉神清气爽，满口生津，沁人心脾。

真是闻之醉人，啜之赏心啊！

营养与功效

恩施玉露成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，而其他茶类中大多数硒含量在0.1毫克以下。具有抗氧化、提高免疫性、降三高，预防冠心病等功效。

如何保存

绿茶一般可以用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，亦可用铁茶叶罐或陶瓷罐密封后置于阴凉干燥的地方。尽量一年内品饮完，保存得当口感基本不受影响。

小茶结语：

以上便是今天为茶友分享的恩施玉露，我刚刚去看了恩施的官方网站，恩施官网也报道了恩施的茶农们，正在积极采收制作茶叶的情况。

恩施茶农没有哭天喊地的求助农，他们只是默默的做自己能做的。

小茶也不想打煽情牌让茶友帮助他们什么的，只是一如既往的每天分享着各种茶叶相关知识。

如果茶友对今天分享的恩施玉露有兴趣，能支持一下换个口味品尝，小茶和恩施茶农也是非常感激的。为别人点燃一盏灯，也能温暖自己的心灵！

喜欢茶，关注我，小茶为你解锁更多茶文化知识！