俄罗斯和乌克兰,居然有这么深的饮茶渊源!

最近这几天，相信俄罗斯与乌克兰的战事已经成为很多人茶余饭后的谈资。

就连被广大网友戏称为“六公主”的央视电影频道，也是紧跟时事，在线整活儿。接连播放《快把我哥带走》、《利刃出鞘》两部影片，可以说是内涵得很。

在历史上由于乌克兰曾经隶属于沙皇俄国和前苏联，所以俄罗斯和乌克兰两国的喝茶习惯十分相似。

俄罗斯和乌克兰人都非常喜欢喝茶，尤其喜爱红茶，甚至到了无茶不欢的程度。

根据Quartz网站统计的世界人均茶叶消费量来看，俄罗斯以3.051磅（约1.4千克）排名第四，乌克兰则以1.284磅（约0.6千克）排在第18位，甚至比咱们还要高一位。

关于乌克兰人喝茶的历史可以追溯到17世纪，和荷兰英国等国差不多。而在茶传入乌克兰之前，当地人的主要饮品为蜂蜜水、草茶和格瓦斯。

据史料记载，早在1679年沙俄便与中国签订了第一笔购茶合同，而当时的乌克兰早已并入沙皇俄国的版图。

不过由于从中国采购茶叶，路程遥远，运送困难，并且数量十分有限。所以当时茶叶的价格十分昂贵，仅有少数上流社会人士才能够享用，因此喝茶一度成为身份与财富的象征。

一直到18世纪末，茶叶才真正进入平民百姓的生活。不过由于近年来经济原因，在乌克兰售卖的茶叶价格通常不会很贵，所以在乌克兰需要送礼的话送盒茶叶是非常不错的选择。

从饮茶的形式来看，二者都喜欢喝甜茶，尤其是在喝红茶时，加糖、果酱、柠檬片，有时也会加牛奶、炼乳、蜂蜜等。

除此之外，他们也会加入白兰地、威士忌甚至是盐来增加茶叶的醇厚味道。

除了喝甜茶，甜的茶点同样不能少，各种蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、巧克力、果酱、蜂蜜等茶点都是他们饮茶时的必要搭配。

小懂要是像这样喝完一杯茶，血糖值肯定直接爆表。

而在饮茶用具上，俄罗斯和乌克兰都会使用一种叫做茶炊的传统茶具。这种在俄罗斯被叫做“沙玛瓦特””(SamoVar)的茶具，相传它的结构借鉴了中国的火锅。

这种茶炊的中心部分是一个金属的直筒，竖立而贯穿壶身，直筒内是用来放煤炭的，烧炭以加热直筒外部装着水的环形水桶。

直筒的下端有一个四脚底座，中部有个水龙头样的开关，用水时拧开水龙头就可以出水，顶端有一托碗，用来放置一个小茶壶。

此外，作为两国传统的饮茶方式，人们喜欢把茶水倒进小茶碟，而不是倒入茶碗或茶杯。

喝茶时手掌放平，托着茶碟，用茶勺送一口蜜进嘴里含着，接着将嘴贴近茶碟边，带着响声一口一口地吮茶。

稍有不同的是，乌克兰人早期有着一种特殊的喝茶方式，他们泡茶时首先会沏一个叫做“扎瓦尔卡”的茶引子。

所谓茶引子，就是非常浓的酽茶，泡茶的时候，首先向茶杯中倒入一点点茶引子，然后倒入开水将浓茶冲淡，加上白糖或柠檬片后饮用，现在一些地方仍然保留着这种方式。

战争，不论是孰是孰非、谁胜谁败，最终受苦的只会是老百姓。愿天下没有战争，大家能够在一起友好地喝杯茶。

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