泡茶要控制好茶叶的用量

原标题：泡茶要控制好茶叶的用量

泡茶要控制好茶叶的用量，茶叶太少的话茶汤香味不足，滋味平淡，而过多的话则味道过浓。其实对于茶叶的用量没有固定的标准，每次用多少，还是要根据茶叶属性以及茶友的喝茶习惯来定。

一般来说就是控制好茶与水的比例，像红茶、绿茶、白茶之类的，比例大致为1:50左右，也就是说150毫升的热水中要放3克左右的干茶。像乌龙茶之类的，茶水比例在1:30以上。

等大家冲泡熟练了就比较容易把控用量了，当然有人喜欢浓茶，也有人喜欢淡茶，最主要的还是要根据自己的喜欢来调整，毕竟适口最好。

其次、水温很关键：

泡茶的水温是十分讲究的，不同的茶叶要用的水温也是不同的，但是所有泡茶的水必须是烧开过的水。像芽头含量比较高的绿茶，可以把沸水温度晾至85度左右再进行冲泡，越嫩的茶叶水温越要低，这样才能不破坏茶叶里的维生素，保持茶汤的鲜爽甘甜；而用沸水直接冲泡的话，容易把茶叶“烫熟”，口感变得苦涩。

像冲泡铁观音、黑茶之类或比较老一点的茶，就要用沸水泡，温度低了不能释放茶叶的香气和滋味。

最后、合适的茶具：

说到泡茶肯定离不开茶具。经常看到有人用保温杯来泡茶，严格来说保温杯是不可以泡茶的，因为保温杯内高温以及恒温的环境会破坏茶叶中的营养，长时间放置会使茶水变的苦涩，口感变差。

对于不同的茶叶，用的茶具也不同，像最常见的绿茶，可以用公道杯之类的玻璃杯，冲泡的过程中不仅可以欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，还能观察嫩绿清新的茶汤，视觉上和精神上都是一种享受。返回搜狐，查看更多

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