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请问台湾茶哪个最好喝,用来送礼的?

2022-03-29 00:26:03热度:92°C

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先来认识一下台湾茶吧。

台湾乌龙茶确实很多,为了让大家清楚的了解台湾乌龙茶以及它们对应的茶区,小懂整理了一张表格,还加上了台湾红茶哦~一起来看看吧!

▲台湾各茶区特色茶名称及产地(懂茶帝制表,转载请注明出处)

表中的台湾乌龙茶可以按照文山包种茶、松柏长青茶、木栅铁观音、冻顶乌龙茶、椪风乌龙茶、高山乌龙茶这六种特色来划分。下面我们详细滴了解一下~

1文山包种茶

产于台湾北部邻近乌来风景区的山区,以新店、坪林、石碇、深坑、汐止、平溪等乡镇所的包种茶最为出名,台北南港也有生产,称为南港包种茶。

▲文山包种茶茶汤

制造文山包种茶的品种以青心乌龙最优,台茶12号(金萓)、台茶13号(翠玉)、台茶14号(白文)也适合制作。

一般在谷雨前后采摘春茶,年中可采4~5次,春、冬茶的品质较佳。

▲文山包种茶干茶

文山包种茶的外形是条索状,最好品质的要求干茶紧结自然弯曲,翠绿富有光泽度;茶汤色蜜绿明亮,香气属于花香,香气愈浓郁品质愈高级。

“包种茶”名称由来:

“包种茶”名称的由来有许多传说,其中一种说法是:包种茶的制法源自福建武夷山岩茶,品级较佳的岩茶称为“小种”、“名种”、“奇种”,早年文山茶也是以“种啊”(闽南语)来称呼品级较佳的茶叶。

零售茶叶时,则每4两(4两为台秤,折合成法定计量单位是150克)以毛边纸二张,内外相衬,包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶名称及行号印章;所以消费者在购买包种茶时常会说:“包也种啊茶”(闽南语),渐渐的,这句话就变成“包种茶”。

2松柏长青茶

松柏长青茶原名“埔中茶”,也称“松柏坑茶”,生产于南投县名间乡的松柏岭,茶园多分布在海拔200~400米之间的台地。

青心乌龙、四季春、台茶12号(金萱)、台茶13号(翠玉)是采制松柏长青茶的主要茶树品种。

春茶在四月初开采,当地气候温和,年中可采5~7次。不同的是,这里主要以双人式采茶机替代人工采摘。

松柏坑茶在台湾茶业发展史上是开发极早的茶区之一,但是初期所知名度很低,直到1975年,蒋经国先生视察时,品饮后赞不绝口,并赐名为“松柏长青茶”,随即造成全台风靡。

现在松柏长青茶在岛内茶生产及市场占极重要的地位。

3木栅铁观音

木栅铁观音原是指种植于木栅山区的铁观音树种,是清末时期木栅茶农张迺(nǎi)妙从福建安溪引进的纯种茶苗。

由于适制发酵茶,且具有独特风味,就将成品名为铁观音茶。

制造木栅铁观音的过程,是将初干毛茶用方形布巾包裹,揉成球形,并轻轻用手在布球外转动揉捻,并将布球茶包放入“文火”的焙笼上慢慢烘焙,使茶叶形状逐渐弯曲紧结,如此反复进行焙揉。

▲木栅铁观音

现在大多使用布球揉捻机进行团揉,简化了铁观音反复焙揉的过程,虽然依旧获得高香,但是汤感不如传统铁观音。

4冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶产于台湾中部邻近溪头风景区,海拔500~800米的山区,是南投县鹿谷乡的特产茶叶,也是很具有代表性的台湾茶。

制造冻顶乌龙茶的品种以青心乌龙最优,台茶12号(金萓)、台茶13号(翠玉)其次。

以人工手采为主,一般于谷雨前后采对口二三叶茶青,年中可采4~5次;春茶醇厚,冬茶香气扬,品质上乘,秋茶次之。

“冻顶乌龙茶”由来:

根据民间传说,清咸丰乙卯年(1855年),林凤池举人回福建参加会考。为感谢乡亲集资支助,返台时由福建带回三十六棵青心乌龙茶苗分给乡人种植。

种在南投鹿谷冻顶山(古称岽顶山)的青心乌龙茶树生长良好,制成乌龙茶香味独特。因为种植在冻顶山,又是以青心乌龙芽叶加工,就被称为“冻顶乌龙茶”。

5椪风乌龙茶

椪(pèng)风乌龙茶的名字是灰常多滴:膨风茶(客家话)、白毫乌龙、香槟乌龙、东方美人茶。

起源于台湾新竹县北埔、峨眉茶区,曾广传于台湾北部茶区,但包种茶崛起后,则以新竹县北埔、峨眉及苗栗县为主要产区。

椪风乌龙茶的产制,在芒种至大暑之间,尤其是端午节前后10天,采摘经茶小绿叶蝉吸食的青心大冇茶树嫩芽,一心一叶至二叶。并且以芽尖带白毫愈多愈高级,所以又称为“白毫乌龙”。

美名“东方美人茶”的由来:

椪风茶外销英国后,英国王室十分赞赏如此形美、色艳、香醇、圆融的佳茗,便邀请王公贵族、文人雅士进宫廷赐茶。

席间,有文人作诗赞美这东方佳茗,犹如美女的舌头在口腔内游走般温润、圆柔、甜美。椪风茶也因此赢得“东方美人茶”的美名。

6高山乌龙茶

我们所惯称的高山乌龙茶,是指在海拔1000米以上茶园所产制的的乌龙茶。主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县内,海拔1000~1500米的高山茶区。

制造高山乌龙茶的茶树品种以青心乌龙为主,其次为台茶12号(金萓)及台茶13号(翠玉)。

一般在4月下旬至5月上旬开采春茶,人工手采为主,年中可采3~5次,以春、冬品质最佳,秋茶亦佳。

加工工序与冻顶乌龙茶相似,区别在于发酵程度较轻,仅10%~15%。

轻发酵是因为高山地区气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,以致茶树芽叶中所含的儿茶素类等苦涩成分含量降低,而茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高。

台湾高山乌龙茶主要有嘉义县的梅山乌龙茶、竹崎高山茶、阿里山珠露茶、阿里山乌龙茶;南投县的杉林溪高山茶、雾社卢山高山茶、玉山乌龙茶;台中县的梨山高山茶、武陵高山茶等。

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阿水大杯茶

茶好不好喝,要喝到口中才知道。建议先试后买。我就是个卖茶的,见过很多茶客,同样一款茶,有的人觉得好,有的人却未必认可,所以,适合自己口味需求的才是最好的。

自问自答型。。。。

谢邀,茶叔来了!

茶叔之前从台湾回来,带了不少当地的茶当伴手礼,身边人都非常喜欢。给大家推荐几个好喝又适合送人(撩妹)的吧。

1、先说“文山包种茶”。这种茶冲泡后呈淡淡的金黄色,和绿茶有几分相似,但它的香味明显不同于绿茶。包种茶本来是“加香茶”,人们会在加工过程中让茶叶吸收花香,只是现在已经没有这道工序了,因为茶叶本身就散发着诱人的花香。

2、再看著名的“铁观音”。中国大陆的铁观音多以花香见长,而台湾铁观音却有独特的熟果香。这是因为台湾保留了铁观音刚传入时的加工方法——用炭火进行长时间的烘焙。烘焙是一道非常考验工匠水平的工序,只有最恰当的火候才能将铁观音的魅力提升到极致。

3、然后是“金萱茶”,也称“台茶12号”,是近年杂交而成的改良品种。它有着近似香草、牛奶的天然香味,欧美人管它叫"Milky Oolong(奶香乌龙)”。不过请大家多留个心眼,如果茶叶还没沾水就散发出了强烈的香草甜香,那就意味着它很有可能是人工添加过香味的产品。

4、还有“翠玉茶”,被称作“台茶13号”,也是改良品种。翠玉茶有“天然茉莉花茶”的美誉,因为茶叶本身就有茉莉花般的清香。

5、最后是“四季春茶”。这款茶是台北市木栅地区的茶树自然杂交的产物,它的特征(浓香与回甘)非常鲜明,很适合初次尝试台湾茶的朋友。翠玉茶与四季春茶可以从早春一直采摘到晚冬,采摘期很长,高山、盆地都能种植。产量高、采摘易于机械化等原因让这两款茶的价格相对低廉,当然,这也是它们特有的魅力之一。相信很多人知道这个名字是因为很多奶茶店都有卖这款!配上奶盖简直了!

以上茶都很适合送给妹子,再配上一些小点心,就是完美的下午茶组合了。

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