水煮蛋的华丽变身，统统只要3步

总有人讨厌水煮蛋，嫌它什么味道都没有，今天我们来换几种方式，让水煮蛋也可以变得超好吃！保证省时省力，每种做法都不超过三步！

－金钱蛋－

by 萝莉小小小小只

这个鸡蛋，超下饭！

Photo by 萝莉小小小小只

－用料－

鸡蛋

蒜

青椒

红椒

老干妈

生抽

－做法－

❶ 鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈

❷ 锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出

❸ 锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可

－小贴士－

切蛋片的时候，刀子抹少许油会比较好切，切一次抹一次油。

－恶魔蛋－

by 花脸猫喵

恶魔蛋做法独特，口味酸甜香辣，是做开胃菜不错的选择！

Photo by 花脸猫喵

－用料－

鸡蛋4个

红彩椒半个

香葱适量

调味料

蛋黄酱2大勺

整粒芥末酱1大勺

白糖1小勺

果醋2小勺

黑胡椒碎适量

－做法－

❶ 煮好的鸡蛋剥皮切成两半，取出蛋黄。

❷ 蛋黄捣成泥，放入调味料、切碎的彩椒和香葱拌匀。

❸ 拌好蛋黄泥，重新填入蛋清中。

－小贴士－

❶ 口味偏重的，可以将芥末酱和黑胡椒碎加量。

❷ 喜欢酸甜口味的，可以将果醋和白糖适当加量。

❸ 用裱花袋挤蛋黄泥会更漂亮。

－虎皮蛋－

by 雪停停

喜欢吃卤鸡蛋的同学一定不要错过哦！

Photo by 雪停停

－用料－

鸡蛋若干个

食用油足够煎蛋就行

白糖根据个人口味

盐根据个人口味

老抽上色

－做法－

❶ 煮熟的鸡蛋表面划几刀，为了更好地入味。起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可

❷ 锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～

❸ 大火烧至收汁～完成！

－糖心蛋－

by 三千里的小丫杈

说到水煮蛋怎么能少了这道日式拉面里的扛把子：溏心蛋呢！

Photo by 三千里的小丫杈

－用料－

鸡蛋N个

白开水冷的（冰的）

各种配鸡蛋吃的酱

－做法－

❶ 蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）

❷ 盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火。闷1~2分钟，然后移开炉子

❸ 倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了！

除了水煮蛋，鸡蛋界中的荷包蛋也可以做的花样多多，请戳厨房君的往期文章荷包蛋有这么多新奇吃法，好吃

戳这里，查看更多鸡蛋做法。

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