白茶之质、美、妙

天寒茶更暖。若要冬日滋阴润肺，一可减少饮用寒凉的茶，如绿茶，二应多喝益补肺气的茶，如陈放三年以上的老白茶、老普洱，或者红茶等茶性偏温和的茶类。白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”之称，老白茶正是白茶中的“古董”。白茶工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。科学研究也表明，白茶是保健茶、放心茶、健康茶。

       随着大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效也逐步被人们认识。

白茶之美 在于天然

       白茶，六大茶类之一，以“不炒不揉”闻名于世。它的制作工艺简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶叶制成了新白茶。       在合适的仓储环境下，白茶经过至少三年的陈化，才能称得上老白茶。老白茶滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都可以喝。 

       白茶清甜，并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感。相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。

白茶之妙 可泡可煮

       喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜。       寿眉，被称为白茶中的“茶叶活化石”，不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它有另一种独特的魅力。初见时，惊叹它的淳朴；光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。

       白茶不挑剔，寿眉亦是可泡可煮。冲泡法简单快捷。已经陈化的寿眉，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。若是煮沸喝，能闻到香气特别明显，稍有药香。汤水柔和、饱满、润滑，不苦不涩。贡眉的叶子较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道。