茶叶的分类(四)四大茶区和六大茶类的竞争与联合

今晚坐火车回趟老家山东，就手机打字了。

关于茶叶的分类，如果不去细究，就真的没意思了。

因为你只要搞不通的时候，才觉得这帮人怎么这么无聊。

茶叶的分类，其实还有一个隐性的分法，那就是按区域分。

一般按照茶叶繁殖演化的区别，分为四大茶区。分别是西南茶区，华南茶区，江南茶区和江北茶区。

西南比较好理解，云贵川的茶叶基本属于西南茶区。

广东，福建的茶在华南茶区。浙江，江西，安徽以及江苏南部，以绿茶为代表的金三角，就是江南茶区了。

江北，则以河南，山东为代表。

通过上面四大茶区基本可以看出，西南基本是黑茶，当然现在四川和贵州不堪云南，自己在闭着眼睛开发绿茶产业。

华南茶区则基本以乌龙茶为主，原本萧条的厉害的闽北白茶这几年异军突起，模仿普洱走出了一条璀璨大道。当然福建红茶也因为历史的原因，名气不减，虽然这两年整体品质有些走偏。西南茶区的滇红有超越之势。

江南茶区的绿茶原本各具特色，只不过各地茶企在产品体系上不拘一格，使劲开发红茶产品，但效果并不是太好。反而导致盘踞于金三角中间的祁红也声势大减，似乎淡出了茶圈。

江北茶区原本就有捞偏的嫌疑，早期由于浙皖赣绿茶的影响力铺天盖地，便学着做绿茶，等回过头发现花茶在自己市场上更好卖，北方的花茶市场已经处于下滑态势了。

所以，在公元2000年到2010年这十年，甚至再往前推十年，中间二十年的时间，基本是北绿南青，东红西黑。这样的状态。

白茶和黄茶已经在边缘，几近消失。

黑茶，其实是普洱近十年的疯狂，给聪明的福建人带来了灵感。

广大茶企由出口转内销的时候，白茶重新在国内找到了突破口。

当全国各地被闽南铁观音的茶农模式迷惑了头脑，绿茶产地疯狂引种铁观音树种或变种，认为北方这个似红非蓝的市场，应该更容易接受乌龙茶口感的时候。福建白茶以“三年药，七年宝”的老话，迅速包围了江浙市场，并南下广东，与普洱一争高下。

历史上不知道第几次，闽南人和闽北人又一次默契的打了一个配合。

云南市场被炒作者带晕了的一部分老板，暂时还没有绕过弯来，不断的更替变革，先是搞出小青柑，把当年低质的熟普销出去。然后从低成本口感易接受的老茶头入手，从简单筛选到全流程工艺出新，再到与茶膏工艺结合，染布一样搞个包浆。

普洱或者已经不是普洱。白茶却还是白茶。

一场游戏下来，似乎原来的大佬都不见了。掌管趋势的，竟然是个新人。