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早安云南舌尖“最”非遗,滇红醉凤庆

2022-03-27 03:21:03热度:94°C

"滇红"就像它的名字,亦如其所在的澜沧江腹地一样,仿佛有着一抹神秘的色彩,成为缭绕人心间的美景。

村民加工茶叶 徐雁 摄

"‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世,以它独特的形美色艳驰名中外……"中国著名红茶专家、机制茶之父、滇红创始人冯绍裘先生在《滇红史略》中这样写到。在战火纷飞的年代,大师用"形美、色艳、香高、味浓"的滇红茶为凤庆赢得了世界滇红之乡的赞誉,而国际茶人在评价云南茶叶时更称,"云南茶叶以此为最"。

凤庆茶厂滇红茶 张彤 摄

一个滇红,就使天下的红茶逊色三分,那是怎样的一种茶呢?芽壮而肥,金毫显露,条形壮实,盈盈一水间,脉脉不得语,玫瑰的色泽盛风情万种,和琴棋书画诗酒平起平坐。或许,也只有这澜沧江的水、凤庆县的山才能滋养出"滇红"如此灵秀的身段。

凤庆一景 杨茂芳 摄

滇红之乡,顾名思义,在这片古老的土地上,每一条溪流,每一块山峦,每一座村落,都会向你诉说关于茶的神秘。

凤庆一景 杨茂芳 摄

岁月流年,"滇红茶制作技艺"静静地穿越时空的隧道,芳步婷婷、不染征尘,正如它的名字一样,传承的是智慧,诠释着云南人文色彩、悠久历史和文化多样性,飘逸于历史和尘世之外。

到滇红之乡,擎一盏醇香的红茶,任幽香冲去了浮尘,沉淀了思绪,心情,悠静而长远。

国家级非遗传承人张成仁带徒授艺 供图

小贴士:

凤庆素有滇西文献名邦之美称,境内旅游资源丰富,除了参天古茶树锦秀茶尊外,还有澜沧江上的巨"人"——小湾电站,儒家建筑凤庆文庙、红龟文笔塔,茶马古道必经的鲁史古镇、中国滇红第一村安石村等景观。

鲜叶晾晒 临沧市文化和旅游局供图

凤庆是我国最大红茶生产基地,素有"世界滇红之乡"之美誉。1958年,滇红特级工夫红茶被认定为国家外事礼茶。1986年,作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。2014年,临沧凤庆"滇红茶制作技艺"被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

凤庆粑粑卷、山胡椒酱、鹌鹑肉汤、毛豆腐、凉拌茶树花等小吃是凤庆县的特色美食,到了一定要去尝尝。

《早安云南》清晨的第一声问候,是专属你的"云南美"

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图片:临沧市文化和旅游局

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