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好吃到舔盘的茶叶蛋，吃一次就上瘾
2022-03-25 13:14:45热度:124°C
生活要精致！茶叶蛋也要很漂亮！来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧，！
By 海霞私厨
用料
鸡蛋 10个红茶 15克八角 1个冰糖 6克桂皮 1块香叶 2片小茴香 3克盐 3克生抽 1勺老抽 1勺做法步骤
1、常温的鸡蛋清洗干净。
2、凉水下锅，小火煮八分钟。
3、煮好了，小火煮的鸡蛋不会破皮。
4、捞出来过一下凉水，在把鸡蛋皮轻轻的敲碎。
5、用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮。鸡蛋剥去外皮，上面放上香菜叶子。
6、用纱布包上，接口处用棉线系上。
7、再次把鸡蛋放入锅中。
8、把这些料放进去。
9、放入红茶。
10、再放入盐，生抽，老抽，小火煮20分钟。
11、捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。
12、放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。
小贴士
这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。 煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。
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