普洱茶在长沙，长沙的饮茶文化

　　城市印象

　　这是一个娱乐的城市，草根成就梦想的城市！

　　电视湘军炮制的超女与快男，成了全中国的舆论风暴中心；布满大街小巷的洗脚中心与充满地域特色的歌厅文化，将平民之乐、世俗之乐推演到极致。

　　舒服了就说，或者不舒服也要说。“策”，就是北方的“耍贫嘴”，成了这个城市人人具备的嘴上功夫。那个娱乐主持人——“策神”汪涵成了某地理杂志推选出的、代表这个城市形象的长沙男人。

　　这是只承认成功不嘲笑失败的城市。成功的人，白天辛苦打拼，夜晚逍遥享受。黑晚，对这个城市而言，只是另一种人生的开始。湘水北去，岳麓昂头，山水，给这城市于野性的活力！

　　槟榔与烟，是这个城市男人的交际工具。如果说烟，可以缓解男人的压力、显示人生的成熟的话，槟榔则完全是给牙齿找个快活的理由。香辣的湘菜吃过了，快乐的段子讲完了，四下无人，嘴闲下了，“太吃亏了”（湖南方言，忍受不了的意思）。于是槟榔扔进口里，寻找下一个乐子。

　　长沙的宾馆常年生意不淡，相当多的本地人以麻会友会客户。白天进出四五千元的高档餐厅，不影响他们夜间呼朋唤友出入小巷的露天排档。

　　在咖啡厅、茶馆，宵夜过的人们找到了新的战场。湿热的天气让人们对茶感情浓厚，边品边聊，恋情出来了，生意出来了，节目创意出来了，这是一个产生效益的生活高地。

　　长沙饮茶传统：喝绿茶

　　长沙人爱喝绿茶，龙井、碧螺春，是其壶中常见之物。味淡，但香味绵长。

　　长沙天气湿热，在中年人的记忆中，每家每户都有一只大茶缸，家里谁口渴了，端起缸子喝就是了，自有奶奶在不停地添水。湘菜味重，食后自然口干，茶水可以止渴消食，在街头巷尾，围茶而坐的大爷、奶奶随处可见。

　　湖南也是名气不小的产茶大省。古丈毛尖、君山银针，岳阳毛尖，都是闻名全国的茶叶品牌。

　　长沙茶叶圈

　　以茶会友与商务休闲。

　　湖南有家做了40年茶生意的茶庄，老板曹四春，60多岁，是长沙茶叶圈的大佬。每每他进了好货，就有闻香而来大买家跟进，不乏炒家。“我在云南有朋友，多年老交情了，一有好货，他就发短信给我。”曹先生说有人从他手中买去，转手就以高价卖出，发财的不少。问起为什么他不炒茶而安于开茶庄，他笑呵呵地说：我是以茶会友。那种风险不冒。

　　曹先生现在不去长沙那些常见的茶叶市场，“那里淘不到好货。”他上个世纪八十年代，以每个百元价格买下茶饼上印着“恭喜发材”四字的四块普洱，现已每块升值8888元。“非卖品，要买，不还价”。

　　普洱茶渐渐流行后，到曹先生这里来品普洱、“拼”普洱的茶友也越来越多。曹四春说，因为普洱茶，自己交到了很多年轻的茶友，他们大多事业有成，迷醉于普洱茶香中弥漫的文化气息，“常常有人收了一块新茶，喜滋滋地叫上其他茶友，到我这里来一起品评，十二分希望收到的是曹四春这里没有的好普洱。”结果呢？“嘿嘿，我把他们一个个都PK掉了。”除了曹先生这样本土的好茶之人开的茶庄，外地的茶叶大鳄也进入长沙市场。五星级、茶文化博物馆等等顶着各种名号的茶馆如繁星般开在繁华的街市，吸引着年轻时尚的茶客和商务人士。

　　普洱茶在长沙的潜力指数

　　★★★

　　目前普洱的氛围

　　2006年10月，普洱茶开始在长沙大热。媒体开始报道普洱文化与普洱创富的神奇。曹四春就切身感受到这一变化。去年10月初，他买进的普洱，还没进仓两天，就被朋友央求着买走。

　　进茶馆，喝普洱，成了休闲之士的口头语。每个品过普洱的人，都约略知道些普洱大热的情形，能说出普洱是能喝的古董，香港台湾是普洱热的发源地之类的谈资。长沙市唯一博物馆式的茶文化主题茶馆，目前主推普洱茶。

　　相比起普洱的口味与功用，普通茶客更欣赏其文化的悠长与与时俱进的时尚。

　　第一次与普洱相遇

　　喝出来的感新余好茶叶回收情。

　　去年11月一个饭后的无聊时刻，朋友兴致勃勃地约我去喝茶。他是一个爱茶之人，光紫砂壶就养了十几只。他也是只著名的驴友，哪里是休息地，哪里就是喝茶逍遥地。听说长沙有了一家能观壶的茶楼，他自然要看个新鲜。

　　华灯初上，这家处于一家高档社区会所位置的茶楼，门前早停满了轿车。一楼展厅流水潺潺，琳琅满目的紫砂陈列以及品种繁多的历代名茶，早让朋友目不暇接。我是乱喝之人，粗粗看完，随手夹本杂志就直奔包厢。

　　与古色古香的茶文化相配的茶小姐亲切地征询我喝什么茶。翻阅茶谱，随口问声：你们这里什么茶地道？小姐很温和地说，现在点普洱茶的人很多。啊？普洱，前天正好喝过一杯。云南朋友周重林先生就是做普洱杂志的，他细心随杂志夹寄的袋装普洱已让我闻到友谊的淳厚。“就点普洱”，我大声地说。

　　我之后喋喋不休地向朋友开始贩卖我从《普洱》杂志学来的知识，他是识茶之人，本点好了茶，被我倾盆大雨般的语言袭击下，转喝普洱。

　　说实在的，朋友寄的普洱我没舍得喝，正儿八经地喝普洱，这是第一次。

　　喝的是生普，茶水黄黄亮亮。在灯光下温暖地散着光。

　　抿下一口，似乎不很“婉约”，有点冲。“这是生普，味道要慢慢品。”茶小姐看着我似乎不老练的样子解释。

　　习惯了喝龙井与碧螺春，第一次品普洱，还真是有点不习惯，但心中有情，茶也动人。朋友连喊好茶。他大意如此评价：生普喝起来有色有味有回甘，就是那豪放词，“虬髯大汉执铜琵琶粗喉大嗓高唱大江东去，够粗够烈够豪，如璞玉未雕，原汁原味”。

　　我是茶外人，却第一次因朋友而喝一种茶，也算人生爽事。