普洱茶静静等待繁花似锦的春天

关于普洱茶市场未来走向的讨论，伴随着这一茶品从默默无闻到备受茶界瞩目那一天开始，就持续不断地进行着。受到利益和情绪的影响，看好与看坏双方针锋相对互不相让。经过几年的发展，争论减少了，冷静的思考和判断越来越多了，但是普洱茶受追捧的热潮依然没有消退，各种制约市场发展的负面因素也依然存在，普洱茶市场在得到不断扩大的同时，未来仿佛依然不确定。

为了理清普洱茶市场的发展方向，记者近日分别采访了与其相关的不同人群。第一个采访对象出现得有些出乎意料，她是一位北京梅地亚餐厅的服务小姐。记者和几个朋友来到那里吃饭，点完菜后，服务小姐送上茶单问我们吃饭之前要些什么茶，没想到一位总是随身带着茶的朋友拿出自己的茶让服务小姐去泡上时，服务小姐看到茶后脱口而出：“这不是普洱茶吗，这可是好茶啊，很贵吧？”

朋友拿出的是普洱散茶，而普通消费者一般只能认出普洱饼茶，服务员竟然能一眼就认出我们的散茶来，看来对普洱茶还是有些了解的。服务员告诉我们，她也很喜欢普洱茶，这种茶既能减肥又有美容的功效，而且味道也很好，喝这种茶给人的感觉很有品位，所以餐厅里常有客人要点这种茶，不仅这家餐厅是这样，以前做过的餐厅也是这样。

跟餐厅服务员认为普洱茶具有既能减肥又能美容等等的保健作用一样，记者的几个朋友也开始关注普洱茶，最近打来电话询问普洱茶的功效是否明显，希望能多了解一些这方面的知识。因为听说普洱茶的知识太深奥所以不敢轻易购买，因此约记者同去茶城帮助挑选合适的普洱茶。

来到北京马连道茶叶一条街，几乎所有的茶庄都有普洱茶销售，专门做普洱茶生意的商家也不在少数，整条茶叶街都弥漫着普洱茶的香味。而据广州芳村南方茶叶批发市场的工作人员介绍，同样的情况也出现在了广州。上世纪末，芳村南方茶叶批发市场销售普洱茶的还不到5%，当时的主力茶品是铁观音，到了2000年，卖铁观音的茶行中有40%卖起了普洱茶，2005年做普洱茶生意的竟占到了90%。然而，我们在马连道某茶城内却发现，前来购买普洱茶的人并没有我们想像的那么多。在聊天中，一位茶商告诉我们，现在做普洱茶生意的人多了起来，利润也就渐渐回落了，可能是因为北方市场尚未完全启动，来这里设立柜台的普洱茶商因为利润不够大，少数甚至已经从这里撤出了，但他自己却坚定地认为北京的普洱茶市场这两年内一定能火暴起来，只要再坚守一下，就会有一个美好的未来了。

从云南某知名大型普洱茶厂我们了解到，该厂近年来一直处在产品供不应求的状态，前去下订单的茶商络绎不绝。茶厂走的是量，利润率总的来说变化不大，主要集中在中间商手上。至于宣传这一块，因为是老牌大企业，本身就享有很高的知名度和美誉度，所以暂时还不急着去做，希望等到产品标准化、规范化更健全后，通过市场的过滤作用将一些鱼目混珠者淘汰出去，使得普洱茶市场更趋成熟的时候再去做，现在只是埋头练好内功。

因为涉及到对普洱茶市场现状和未来走势的分析，所以在采访中茶商和茶厂负责人都显得很谨慎，多半在采访后都交代不愿在报刊上透露公司名称和本人姓名。由此不难见出，普洱茶品可能正在走入一个十字路口，一边可能是通向失败甚至是崩盘，一边是通向红红火火的巨大消费市场。

那么，现在的普洱茶市场究竟是黎明前的静寂还是人为吹动起来的泡沫呢？有业者分析说，普洱茶市场现在的处境就像当年的互联网一样。刚开始时不乏盲目行为，在经过一段时间的沉静之后，终于在理智中找到了新的出路，迎来了自己的春天。以互联网为例，2000年互茶艺联网发烧的时候，香港每个年轻的从业者都理个平头或者光头，上班不穿西装，故意穿得像李泽楷那样。那时的it不像是一个产业，倒更像是一股时尚的潮流了。到2001年的时候很多it泡沫开始爆了，幻想也跟着破灭了。但在2001年到2003年间的沉淀之后却又出了一批新的成功者。前一段时间的普洱茶消费，更大程度上也正是一种时尚潮流，并不能形成持续的需求。

现在的普洱茶市场，可能就处在前一段时间群体性冲动后的整理阶段，消费者需要慢慢理解和接受这一陌生茶品，市场也需要在对从业者优胜劣汰的过程中走向规范。正因为基于这些原因，云南的那家大型企业才并不急于在市场上出头露面。

在这些厂家看来，普洱茶首先是一个健康饮品，因此饮用的安全性就成了消费者最关心的问题，也成了茶厂最需要解决好的问题。现在国家要求市场上的茶产品必须有qs认证，有些普洱茶生产厂家已经拿到了这一认证，自身产品的质量已经不存在问题了，只要国家政策再稍加推动，市场条件再向前发展一段，这些企业就会从幕后走向台前，扛起普洱茶文化知识和市场推广的大旗。但是，在采访中，有些中小企业却在抱怨，认为现有的政策非常偏袒大企业，那些大企业在竞争中本身就处于优势地位，现在又要受到政策的偏护，对小企业的发展不利，对于发展多元的普洱茶文化也是不利的。既然普洱茶是健康产健康茶品，在普洱厂商结构上也应该是一个合理、健康的系统才更有利于整个行业的长期发展。

茶商们认为，经过几年的发展，销售商和普洱茶生产者之间已经确立了良好的关系，普洱茶的宣传推广活动在茶商中已经深入人心，整个销售网络也基本上搭建完成了，接下来要做的就是要向最终消费者宣传，让他们有更多的机会了解普洱茶健康和消费知识，让消费群体迅速成熟起来。同时，还要充分挖掘普洱茶文化，借助普洱茶文化推动普洱茶消费，就像韩货借助韩剧一样，让普洱茶拥有一个繁花似锦的春天。