老字号需要“青春宝”

春节前，北京张一元茶庄络绎不绝的购茶情景还历历在目，日均六吨的茶叶销售量让人记忆深刻。由此可见，老字号日积月累形成的品牌效应确实成为了销售的助推器。但随着市场的发展，老字号并不意味着长生不老。要想在变幻莫测的商海中屹立不倒，“老字号”还需要不断的推陈出新，用“青春宝”使企业永葆青春魅力。

金子蒙尘也会失去光泽

1990年，原国内贸易部认定了1600多家中华老字号企业，十几年过去，目前只有10％的老字号生产经营达到一定规模、效益良好，其余70％勉强维持现状，15％长期亏损、濒临倒闭，另外5％则名存实亡，空留商号。创办于雍正三tieguanyin年的杭州翁隆盛茶号，如今就只剩下一个商号。翁隆盛擅长精制茶叶，其制作的龙井茶在第一届世界万国博览会上获得金奖，为国人争得荣誉。

老字号面临如此窘境，主要存在以下几个方面的问题：一是观念陈旧。守着引以为荣的传统工艺和经营模式一成不变，不顾市场的变化和现代消费者的需求。“酒好不怕巷子深”等过时的经营理念还占有一席之地。二是品牌老化。老字号变成了老牌子。一些“老字号”茶企默默固守牌子，还在悠闲地享受仅剩的那么一点点“老”名气带来的余热。三是跟不上市场脚步。越来越多的消费者尤其是年轻的消费群体，他们对茶叶有新的需求。由于审美观、价值观以及在心理方面与上辈的消费者完全不同，他们更愿意接纳散发着新意的东西。一些“老字号”茶企不能随时“出新”，自然会湮没在人们崭新的消费理念中。

老字号不仅是物质财富而且是不可复制的精神财富，我们该如何让它青春永驻，充满活力呢？

导入现代经营模式

运用现代经营模式，给老字号茶企注入新的活力。“老字号”茶企的品牌发展要靠企业的持续发展来支撑。企业只有不断成长与壮大，才能博得消费者的长久信赖，才能保证品牌的发展。目前，一些老字号都积极探索各种经营模式，包括集团化、连锁化、与外国资本合作或上市等方式。如云南省的勐海茶厂，前身是佛海茶厂，建于1940年秋，是云南茶业老字号。2004年10月份，云南博闻投资有限公司注资兼并勐海茶厂。目茶叶前，已建成设备先进、技术雄厚、管理规范的现代化制茶企业。现有职工800人、技术人员120人、总资产1.2亿元。现代经营管理模式的导入必将使“老字号”茶企焕发生机。先进的技术设备可以有效解决“小作坊”“手工操作”等传统生产方式；权责利明确的公司治理结构可以调动各方的积极性和创造性；以市场为导向的经营机制可以有效解决“老字号”步履散漫的积习。

不断创新产品和服务

加快产品和服务的创新，重塑“老字号”品牌形象。产品是品牌的载体，老字号要改变“老产品”的品牌形象，首先要从加快新产品创新入手，推出符合消费者需求的新产品。无论是在茶的品质、功能，还是在包装上，都应该求新求变。老字号茶企应针对不同消费群体推出不同的产品，形成统一品牌下的不同系列，比如开发适合年轻人观念、习惯的新产品，培养远期消费者；积极引进先进工艺，运用现代化的技术提高创新能力，使产品向多样化发展；在产品包装上既符合现代潮流又要不落俗套；服务方面则在借鉴“数据库”营销、网上营销等便捷、舒心的服务方式。北京百年老字号茶庄吴裕泰携手国内一家知名网络运营商开办网上茶馆，为爱茶的人们提供网上品茶、聊茶和购茶服务。顾客可以在北京王府井的吴裕泰茶庄边品茗边登陆网上茶馆查看信息，此举深受商界成功人士的欢迎。

利用媒介加强沟通

利用广告、公关等两沟通媒介，进行品牌传播。“老字号”茶企的美誉度和知名度几乎都是传统社会里口耳相传形成的。这种口碑式传播造就的品牌在闭塞的传统社会里大都局限于一个地区，而且随着时间的推移，其品牌影响力难免降低。因此必须要在广告、公关等方面投入，以培养“老字号”品牌新的文化内涵，以维护其品牌优势。消费者处于信息爆炸的时代，如果不“提醒”消费者，“老字号”也是会被人们遗忘。反过来，如果老字号肯在这方面做文章，利用老字号的名气，很容易起到四两拨千斤的品牌传播效果。北京的老舍茶馆积极参与一些社会性的活动，不断寻找一些宣传老字号的机会。仅去年，他们就主动提供场地举办了第二届文化节、普洱茶慈善义拍、首都大学生茶文化讲座等活动，并且圆满接待了来大陆的原国民党主席连战。同时，老舍馆保持与传媒的良好关系，争取得到多方面的报道；有选择的参加一些国内外的展会、评奖活动，不遗余力扩大品牌的市场和社会声誉。

老字号是岁月的积淀，是老祖宗留给我们的财富。只要我们本着高度的社会责任感，以不断变化的市场为中心，以求实创新为经营理念，踏实经营，就一定能将“老字号”带入生机盎然、前景广阔的新天地！