茶叶含铅标准亟待修订

“国家应尽快修订茶叶含铅标准！”陈宗懋研究员近日急切呼吁。

陈宗懋是中国茶学界第一个新当选的中国工程院院士、原中国农科院茶叶研究所所长。他于上世纪60年代开创茶叶农药残留研究，有18项研究成果被作为国家标准、5项被作为部级标准颁布实施。

陈宗懋认为，目前实施的标准过于严苛，已经影响到了茶叶消费和出口。

今年春节前夕，卫生部公布了2003年全国茶叶卫生质量监督抽检结果，杭州龙井茶因含铅超标而被列为不合格产品。这导致了消费者恐慌、出口受阻、茶农利益受损。

其实早在2000年，龙井茶铅超标就曾引发了一场波及范围很广的争议。有上海媒体称，“铅缓慢积攒易致老年痴呆”，这些信息的传播使消费者对饮用龙井茶的安全极为担心。

据陈宗懋介绍，茶叶铅污染主要通过以下途径：一是茶树从土壤中吸收，尤其在土壤日益酸化的情况下，铅的溶出率逐渐增加；二是汽车尾气中排出的铅造成空气污染，逐渐沉降到茶树上；三是肥料特别是磷肥中含有的铅形成了污染。

中国的茶叶种植面积世界第一健康茶，为108万公顷；产量世界第二，为72万吨；出口量世界第三，为25万吨。中国是茶叶种植、生产、出口大国。但由于“茶叶铅超标”，中国的茶叶出口受到不小打击。

1999年7月1日，欧盟实行新的茶叶检测标准，新农残标准从原来的6项增加到63项，2003年已增加到196项。新标准的实施立即对中国的茶叶出口产生影响。按照新标准，中国大批出口茶叶超标，已经到达欧洲口岸的茶叶被退货。欧盟甚至提出“龙井茶暂不得进入欧洲市场”，致使许多茶叶公司损失惨重。

据介绍，质量超标主要是农药残留和含铅过高。而铅超标，部分原因是我国制定的标准过严。

因含铅超标被退货的茶叶其含铅一般在每公斤2~3毫克间，而欧盟的标准是5毫克。我国茶叶远远没达到欧盟规定的标准，欧盟为何拒收？中方有关人员质疑。

欧盟技术人员回答：这应该问你们自己，你们连自己制定的标准都没达到，怎能允许不合格的产品出口？

中方哑口无言。

对消费者来说，茶叶含铅超标，会否影响健康？陈宗懋肯定地说：“没有任何影响。”

据他介绍，泡茶时铅的浸出率仅为5％~10％，其余90％~95％在茶叶中。一个人一天就算喝13克（世界最大的消费量）100％超标的茶叶（都按3毫克/公斤计算），铅的浸出率以20％计算，每升茶汤中铅含量也只有20微克，远低于我国饮用水标准的每升水含铅30微克/升和国际饮用水标准的50微克/升。

陈宗懋说：“我国的茶叶含铅标准是1987年由卫生部制定的，10多年来一直没做修改，这个标准已严重损害国家、消费者、茶农的利益。”

为此，2000年，陈宗懋等茶叶界十多位权威人士联名上书，要求对1987年茶健康制定的茶叶检测标准进行修改，与国际接轨，不能自缚手脚。

据称，卫生部对此十分重视，已着手重新修订标准的准备工作。