品雅，打造中国有机铁观音第一品牌（图）

桃源有机茶场设在云雾环绕的高山上。

地处安溪县境内西北边陲的山峦间的桃舟乡，有林地17万亩，没有污染工业企业，是个天然的“氧吧”。厦门品雅有机茶科技有限公司的茶文化万亩有机茶园，就在最高海拔800米以上的“氧吧”之巅。这是迄今为止国内最大的有机铁观音茶场。

国际奥委会委员、国际拳联主席吴经国（中）与桃源有机茶场总经理汪健仁及员工合影。

首开有机茶专卖店

今年2月在杭州召开的2007年中国有机茶合作会议上，厦门品雅桃源有机茶总经理汪健仁被列为必邀嘉宾，并被要求代表有机铁观音在大会做报告。

汪健仁被邀请的理由是，他开了目前国内第一家有机茶专卖店。而在去年12月3日，汪健仁在厦门开出首家有机茶专卖店时，他并不知道这是全国首创。那次会议上，汪健仁才知道他竟然做着三件“全国第一”的事情：开出全国第一家有机茶专卖店，在安溪开办了国内最大的有机铁观音茶场，国内首次把铁观音作为茶叶品种进行有机茶认证。

其实，汪健仁做品雅铁观音纯属偶然。2004年底的一天，汪健仁在家里看电视，当看到央视对茶叶农残进行曝光时，他的脑海闪过一个念头：能不能做出纯天然、无污染的茶叶？他很快就拜访安溪县领导，此后又上网查找相关资料。几经交流和搜索，一个思路在他脑海里清晰起来：开发高级别的有机茶。

汪健仁马上把网上搜索到的资料和现实情况结合起来，展开可行性调查研究，从走进感德、西坪、祥华、桃舟，到邀请中科院茶叶研究所专家实地取样检测；从开山拓荒育苗种植，到2005年7月通过有机认证……一个“有机铁观音”产业蓝图在他的精心谋划下描绘出来tieguanyin。

2006年12月3日，汪健仁在厦门开出首家“有机茶”专卖店，市场为之震动。有机铁观音的不含任何农药、不施化肥、无任何污染的特点，让都市品位人士终于找到健康的茶饮。品雅去年的300公斤有机铁观音被抢购一空。

如今，品雅有机铁观音产量达到1500公斤，并在全国开出8家专卖店。厦门品雅有机茶科技有限公司也是目前惟一开有机茶连锁店的企业。

有机茶山似世外桃源

安溪、永春、漳平三县（市）交界处的桃舟乡，是泉州和厦门饮用水源“晋江源”的源头。这是个几乎每天清晨都雾锁山峦宛如世外仙境的地方。

桃舟乡党委书记王汉辉介绍说，桃舟的地理条件和生态环境十分适宜茶叶生产的发展，桃舟乡选送的茶样，在海峡茶都斗茶大赛上获得大奖。

但是，要在这仙境开发有机茶，却并不是一件太容易的事。近日，乡镇领导和媒体记者、摄像师等一行考察桃源有机茶场时，有一条穿越密林的小路蜿蜒上山。这条路小货车可以通行，运送有机肥等必备物资。汪健仁说，刚开山时，这里根本没有路，每次爬上山去都要好几个小时。

这里果然是个世外桃源，周边是高山，中间低洼的盆地有貌似金龟的丘陵，也有稻田。汪健仁介绍，这里的稻田是远在七八公里外的村民种的，水稻一年生长一季，村民只在种植和收获的时候来，因为土地肥沃，根本不用施肥，种下以后就等收获了。由于远离村落，一年到头几乎没有人来，这使得桃源有机茶场保持了良好的生态。

汪健仁介绍说，有机茶对环境的要求十分严格，桃源有机茶生长在无污染，周围树林茂盛、云雾缭绕、雨水充沛、土壤有机质丰富的高海拔深山之中。有机茶园不能使用任何化学农药和人工合成的化肥，主要依靠生物和物理手段防治病虫害。其实，这样的“野生”茶叶种起来更费事，不仅茶园必须远离生活区、完全无污染，使用经过认证的有机肥，而且枯枝修剪后还要放回茶园，在修枝的同时，还要在茶园里铺草，以起到保温保土保肥的作用。更“麻烦”的是，茶园里还要养鸡和放羊。因为用羊吃草，可以帮助茶园除草；而鸡吃虫，爪子的活动还可以松地，它的粪便可以成为有机肥的来源之一。

据介绍，采用这种方式种植的有机铁观音的产量相当低，成本也比传统茶叶高出近十倍。王汉辉介绍，这里对有机茶生态的保护要求十分严格，茶山要求“头戴帽、脚穿鞋、中间还要有腰带。”意思是要求茶山的山顶、山脚和山腰都保留原始林带，保证自然生态不受破坏。

就在这远离尘嚣的“世外桃源”，生产出高等级的有机铁观音。

成奥网指定招待用茶

11月23日，厦门奥林匹克博物馆与厦门奥林匹克网球中心的落成，令厦门这个温馨的城市一下子凝集了中国乃至世界的目光。同时也让一种铁观音名茶瞬间进入人们的视野，那就是品雅有机铁观音。品雅有机铁观音成为厦门奥林匹克博物馆与厦门奥林匹克网球中心落成的指定招待用茶。

在开幕式茶歇期间，嘉宾喝的，就是品雅有机铁观音。嘉宾饮后连称好茶，国际奥委会委员、现任国际拳联主席吴经国先生现场为品雅有机铁观音题字。

品雅桃源有机茶科技有限公司总经理汪健仁介绍，厦门是代表高品质的有机茶的集散地，品雅有机茶开出全国第一家有机茶专卖店，在安溪开办了国内最大的有机铁观音茶场，国内首次把铁观音作为茶叶品种进行有机茶认证。在国内的三个“第一”让品雅有机铁观音成了闽南有机茶的代表。奥林匹克网球运动既是高品位又是大众化的运动，而品雅有机铁观音又是不含任何化肥农药的代表未来茶产业方向的高品质饮品。这些共同特征让品雅有机铁观音与奥林匹克网球运动很自然地走在了一起。

汪总透露说，今年，他专门在厦门注册了一家新公司，叫“厦门品雅有机茶科技有限公司”，目的就是想通过与高校合作，借高校的科研优势加强有机茶产品的科研与开发，把有机茶市场更全面地开发起来。

品雅，以一个最响亮的名字叫响了高等级铁观音的品牌，那就是有机铁观音。品雅成了有机铁观音的代名词。