建宁：千年莲乡 荷叶茶香

中国茶网资讯：建宁，中国建莲之乡，种莲历史悠久。五代梁龙德初年(公元921年)，金铙山报国寺前已有白莲池，为建宁八景之一。清代，建宁白莲名闻遐迩。尤以西门外池的“西门莲”为上品，属朝廷贡莲。据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一。”《红楼梦》第10回和第52回关于“建莲”亦有记叙。

但许多人不知道，建宁的荷叶茶也相当有名。

在莲乡建宁，民间还流传着两个关于荷叶茶的故事。

相传清乾隆时期，一位建宁知县回京述职，并将贡品押解上京。知县想求见皇上，可是听说乾隆皇帝吃得过于油腻，身体不适，不喜见人。知县托人把自己带来的荷叶茶献上。乾隆皇帝试用后，觉得神清气爽，精神倍增，大喜之下，给了知县丰厚奖赏，更让他官升一级。

另一个故事是在红军时期。在第五次反“围剿”时，由于粮食短缺，不少红军战士只能以红薯裹腹。虽然能吃饱，但红薯吃多了，不易消化，特别是长时间急行军，容易胀肚。部队军医就地取材，将荷叶曝晒以后，冲入开水，每日让战士饮用。如今，这个治疗胀肚的方法，还在建宁农村流传。

如今，在“处处有池塘，塘塘荷花香”的闽江正源——建宁，莲乡人将生态健康植入到饮品上，别出心裁地将无公害荷叶深加工成荷叶茶，既丰富了建莲产业链条，又为莲乡生态经济增添了一个特色。

9月2日，福建文鑫莲业食品有限公司生产车间里，工人们正在忙着包装荷叶茶。在干净的茶箱内，一片片细小茶片，浅绿中透着一丝白，捧起一捧，用鼻息细闻，一股淡淡的荷香飘来，令人回味。

文鑫莲业是莲产品深加工企业，这些年，公司始终把科技创新摆在第一位，每年科研经费投入占到全年销售收入的6%以上。通过科技创新，如今已成为全省农业产业化重点龙头企业。公司先后与中国农业大学、中国科技大学、省农林大等高校签订了技术合作协议。通过科技创新，文鑫公司获得4项国家发明专利，并开发出婴儿莲子米糊、莲子糊等8大系列76个单品。

为何会想生产荷叶茶呢?

“建宁的莲子全都是无公害的，已经打出了品牌，如果再把荷叶茶也打响品牌，那岂不是锦上添花。”文鑫公司董事长帅金高说，在2010年的“6·18”上，文鑫莲业与中国农业大学合作，对莲叶进行深度开发。于是，“一品莲”荷叶茶面世。

据了解，“一品莲”荷叶茶的加工过程保持原汁原味，不添加香精、色素和防腐剂，是纯绿色的健康产品。

公司负责人介绍说，中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。荷叶可以清凉败火，消脂润肠，在中药书经的记载中都有“轻身、化油”的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色，早在明朝，《本草纲目》中就有“荷叶升发阳气、去脂瘦身”的记载。现代医学药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。荷叶茶能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。

说着，他打开一包荷叶茶，倒入茶碗中，冲入沸水，第一道水过滤后，拿起碗盖，放到鼻下一闻，浓郁的荷叶茶香沁入心脾。

不仅是荷叶茶，如今经过政府一系列的运作，建莲名气更大了。2009年，建莲被评为“三明十大人气名片”，“建宁通心白莲制作技艺”荣登福建省非物质文化遗产名录;2010年，建宁通心白莲被评为“中国驰名商标”。