壮大茶专业合作社 为消费者健康筑好“防火墙”

中国茶网资讯：2000年左右，铁观音的营销重心由出口转为内销，以迅雷不及掩耳之势占领了全国市场，此后的十来年一度被誉为“中国第一茶”，市场做到顶峰的时候，安全问题也被搬上台面，安溪政府以及茶企如何接招，下一步又该怎么行动?

在以前，安溪家家户户都能做茶，大家没有一个统一的加工标准，“各自为政”，做出来的茶叶质量也是参差不齐。2000年左右，在政府的推动下，铁观音在国内市场发展势头可以说是“高歌猛进”，每一年市场都在做大，为当地茶农带来了可观的收益，在这过程中一些茶企也应运而生，慢慢成长起来沉淀之后，它们感觉有做品牌的需要，对质量要求自然提高了，于是开始有意识地建设自己的茶山，统一标准，统一管理，专业化的种植过程中，施的是有机肥，做到农药不残留、不超标，不但茶叶质量大大提高，达到品牌茶的高度，并且一切指标均符合国际标准。

之后，随着市场需求的进一步扩大，茶企依靠自家茶园已经不能满足不断发展壮大的需求，于是，有一部分茶企不得不去收购散户茶农的茶，但收来的茶叶质量难以保障，由此，茶企的发展也遇到了瓶颈，这时候在政府的指导下，茶企与当地的茶农联合起来建立茶叶合作社迫在眉睫。

2010年左右，由政府牵头，茶企与茶农对接成立的茶企合作社在千呼万唤后浮出水面，一些散户茶农开始将茶园交给茶企统一打理。当然，安溪茶产业也有着一整套完善的茶叶种植管理制度。

首先，选用抗性较好的茶树品种;其次，对减少农药使用、降低农药残留做出了严格规定;再次，安溪政府积极引进最新的茶树病害虫生物防治和物理综合防治技术，让各个茶企在茶园中使用，并且鼓励龙头茶企建立、健全、完善可追溯体系项目，做到生产可记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究，实现茶叶卫生品质的有效监督。可以说茶企合作社的出现，为茶叶种植管理制度的实施能够触及“散兵游勇”创造了条件，目前在安溪已经有六成以上的散户茶农与茶企建立了合作关系，换句话说，也就是安溪已经有超过六成的有机生态茶园。

下一步希望能迎来更多茶农与茶企合作的机会，其一方面能让茶叶产能及质量实现飞越，保障茶农实现利益的最大化;另一方面，在安全上，近年来，日本及欧盟对茶叶农药残留检测标准较高，政府也把铁观音质量安全列为头等大事，构建好从茶园到茶杯的科学管理体系，为消费者奉上一杯放心茶，责任具体落实到了茶企的本身，统一的运作，有效的管理为茶农创收、茶企品牌的发展壮大以及消费者能实实在在喝上健康茶提供了有力保障，为安溪茶产业走向世界并实现可持续发展保驾护航，希望今后茶叶合作社能继续发展壮大，让安溪茶企继续履行对社会的责任、也为消费者健康饮茶筑好最坚实的“防火墙”。