把盏话茶

以前去茶社喝茶，大多是酒后朋友间的起哄，纯属随波逐流。充其量也只能算作附庸风雅，更遑论“吃茶去”的禅意。后来尝试着喝茶，便开始细细阅茶，渐渐识茶。

中国是茶的故乡。“茶者，南方之嘉木也”。说明茶树起源于南方。

我国种茶、饮茶最早在西南一带，云南是世界茶的原产地，那里至今广泛分布的古茶树便是“活体证据”，最古老的树龄达3200年。

秦朝以前，茶没有统一的名称，汉代时开始借用“荼”字。到了唐代，“茶圣”陆羽将“荼”字减去一笔，统称为“茶”。

茶是大俗大雅、雅俗共赏的，既上得厅堂，又下得厨房。

厨房里，居家开门七件事—“柴米油盐酱醋茶”，茶与“食为天”的柴米油盐并驾，飘逸着家的温馨。

书房中，文人雅趣七件宝—“琴棋书画诗酒茶”，茶又同精致的琴棋书画比肩，氤氲着人的情调。

丰子恺先生在其漫画《煮茶图》中的题诗别有情趣：“落水疏林数点鸦，青山缺处是吾家。归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”。如此自在安逸，能让人从忙碌生活中短暂抽离的雅事，何乐不为?

按照鲁迅先生的说法:“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉。”

被誉为茶中“亚圣”的唐代诗人卢仝有一首著名的咏茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，淋漓尽致地道出了喝茶给人的美妙感受：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也!唯觉两腋习习清风生。”

此外，喝茶中各路方家更是见仁见智。陆放翁饮出了神韵：“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”;颜真卿品出了意境：“流华净肌骨，疏瀹涤心源”;赵朴初悟出了禅机：“空持千百偈，不如吃茶去”;苏东坡则喝出了健康：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”……

喝茶“独品得神，对品得趣，众品得慧”。一个人自斟自饮，不须“关公巡城”，也无须“韩信点兵”，省了繁文缛节，倒也怡然自得。

不过该有的程序是不能少的。首先要根据茶叶的风格，选一套与之相匹配的紫砂或细瓷茶具，之后煮水、烫壶、温杯、置茶、醒茶、高冲、低斟、观色、闻香、品茶……一杯下去，顿时两腋生风，通体舒畅。清香自咽喉起，在口中萦回，齿颊留香，余韵无穷。

喝茶讲究一观茶色，二嗅茶香，三品茶味，四体茶韵。要调动视觉、嗅觉、味觉，最高境界当然是用心，所谓“不是风动，不是幡动，是人心自动”便是这个道理。

喝茶的感觉很奇妙，是那种“宠辱不惊，闲看庭前花开花落;去留无意，漫随天外云卷云舒”的恬淡与悠闲，是那种独坐听香的宁静与达观，是一种欲语还休的从容，是一种千帆过尽的释然……

有时候蓦然觉得，啜着一杯茶，在茗香袅袅间，不经意地看着电视，一如多年前在火车旅途的硬座上独自酌着小酒，不经意地看着窗外流淌的风景，有所思无所思都不要紧，要的只是那动中有静的一份安适与惬意。

“窗外明月知冷暖，壶中清茶自芬芳。”有时候，往事会在记忆深处悄然绽放，思绪便如影随形般张扬暗香。