黄茶的制作过程是怎样的

大家都应该知道这黄茶的茶汤是黄色的，这也是黄茶所具有的一个最大的特点了。不知道你们平时在喝黄茶的时候有没有思考过这样一个问题——为什么黄茶的茶汤会是黄色的呢?会不会是和它的制作工艺有所关联呢?小编就可以肯定的回答你们这个问题了，这就是(随机推荐：奶茶配方及原料，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwww.guniangcha.com)和它的制作工艺有关联的。那么接下来就和小编去看看这黄茶的制作过程吧!

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黄茶的制作过程的第一步就是杀青。这个步骤其实就是把采回来的茶叶的水分去掉，黄茶就是通过杀青这样的方式去破坏掉黄茶里的酶活性，这样一来其中的水分就被去掉了。以此来把水分去掉，大家可千万别小看这一步噢，这对于黄茶的香气的形成可是起了很关键的作用。

第二步就是焖黄，这一步是制作其他茶叶所没有的步骤，这也是黄茶制作工艺的最大特点了。焖黄这一步也是令黄茶形成茶汤的最要紧的一步。小编提醒一下，那茶叶里的含水量以及茶叶的温度都是会影响焖黄的。

最后一步也就是所有茶叶都会经历的干燥了，可是制作黄茶就要注意了，黄茶对干燥的温度要求可是比其他茶叶要低一些，如果温度太高则会影响黄茶最后的味道以及香气噢!

看了小编所说的这些，你们知道了我国特有的黄茶为何会有这样的茶汤颜色了吧?黄茶的保健功效也算得上是茶类中数一数二的噢!大家有机会还是可以去品尝一下黄茶，去体会一下黄茶所具有的那种独特的醇厚浓香的味道，你一定不会失望的!

每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下咸蛋黄茶树菇。

1.原料图。

2.12茶树菇沸水中汆水，去除涩味。

3.21咸蛋黄加少量开水压成泥。

4.1蛋液与生粉混合拌匀。

5.2锅中倒入橄榄油。

6.汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。

7.放入八成热的油锅中炸制。

8.炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。

9.油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。

10.倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

咸蛋黄茶树菇这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。

黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。黄茶是六大茶类中比较小众的茶，我不希望它被人们埋没，而是希望能够继续将黄茶的工艺传承下去。带着这种期待和信念，丁怡文不遗余力进行推广，在上海拓宽一定市场之余，也面对了很多排斥和误解。

“简单而言，黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。但正因如此，很多人对黄茶有误解，“甚至有人直言黄茶是做坏了的绿茶。其实，黄茶恰恰能弥补一些想要喝到清淡的口感，但又不适宜喝绿茶的人群。”丁怡文介绍，黄茶属于轻发酵茶，对胃的刺激相对小一些，又能一定程度上保证茶叶的鲜爽，能够满足消费者不同的需求。

在丁怡文看来，这种误解可能是一些流传的典故以及对产地情况的陌生导致的。“关于黄茶的典故有一些，比较普遍的说法是一些茶人制作了一批绿茶，但由于各种原因，没有及时加工、处理，将茶焖在了那里，大家觉得茶扔了可惜，品尝后，发现味道很不错，就这样形成了黄茶。”丁怡文介绍，当初可能为了促进传播效果，人们将流传的说法简化为故事，方便人们记忆和散播出去，但这类故事并不能说明黄茶的品质要比绿茶低。