正山小种的冲泡方法 正山小种怎么煮

正山小种属于红茶的一种，而且属于其中的佼佼者，正山小种是香气纯正高远，很多朋友喜欢，而且正山小种的功效与作用有很多，但是需要注意泡法，下面我们就来看看正山小种的冲泡方法。

冲泡正山小种适合使用白瓷或玻璃盖碗、飘逸杯这两种器具，建议茶水分离冲泡。

首先投茶5g左右，茶水比例为1:30，即注水150ml，水温为90～100度。

第一泡10s左右出汤，2～3泡15s左右出汤，后面几泡的出汤时间可以依次递增10s。

适当添加牛奶等食材，可以让正山小种红茶的滋味更加丰富多彩。

透过玻璃壶观察水的状态，当加热至水开始冒泡，泡大小差不多是鱼眼大小时，可以投入茶叶了。冲泡正宗的正山小种茶时，第一泡不能超过10s，前四泡不能超过30s，否则茶汤会过于浓烈，苦涩味较重。所以煮饮正山小种时，注意不能煮太长时间，否则滋味会很差。

一般来说，当投茶后继续煮个一分钟，即可关火，停止加热，然后让茶叶继续在壶中闷泡两分钟左右，当叶底充分舒展并沉在壶底就能喝了。不过，正山小种品质的好坏会影响煮闷的时间，所以大家在煮的时候也可以根据茶汤颜色来控制时间，汤色太浓意味着滋味可能会酸涩。

如果需要续杯饮用，每次需要留三分之一的茶汤，然后续沸水，冷水或温水容易使汤较浓，出现较苦的味道。续水之后的煮茶时间，相对第一次煮可以适当延长，大概1～2分钟。若你觉得自己掌控不好时间与火候，可以在前4泡用冲泡法喝茶，之后茶汤减淡时改为煮饮法。

以上就是正山小种的冲泡方法和正山小种怎么煮，另外正山小种煮饮前可以根据个人喜好，决定是否需要洗茶，下面我们来推荐一些煮茶和泡茶的相关内容：

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