初喝黑茶的朋友这几个点一定要知道

红茶是六种茶中的一种，属于后发酵茶。主产区有四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽。传统红茶中使用的红茶成熟度高，是压缩茶的主要原料。

很多人想尝试红茶的味道，但是面对种类繁多的红茶，不知道如何选择红茶，导致对红茶的误解。现在来说说第一次喝红茶的朋友需要注意的几个问题：

一、第一次喝红茶，建议选择手工打造的福砖茶二至三年，或者五年以上的黑砖茶。这两种风格不一样。手工制作的茯砖茶，是手工制作的茶，饮之有金花，有明显的香菇香味；黑砖茶没有金花，但是口感很醇厚，香甜爽口。

第二，想喝就喝正规企业的品牌茶。目前安化红茶厂家很多，甚至很多茶农自己在家泡茶，质量差别很大，特别是一些没有品牌的农家茶和一些

虽然有些小厂生产的茶叶价格特别低，但技术无法保证，卫生方面存在很多潜在问题。喝这种茶只会对健康有害。建议：不要买没有品牌，没有SC认证，没有生产日期的茶，因为便宜！

第三，不是所有的红茶都有金花。金花一般出现在茯砖茶中。想看金花喝金茶，建议买茯砖茶。不同时代的茯砖茶的“金花”色是不断变化的：在刚出炉的茯砖茶中，砖体内生长着大量的金黄色颗粒。随着陈方时代的延长，金花逐渐萎缩变白，一些老茯砖茶已经看不到金花，只能隐约看到白点。所以新茶“金花”欣欣向荣，而一些老花“金花”却很少甚至看不见。第四，决定红茶的品质是什么：原料、工艺、时间。判断红茶品质，需要从这三个方面来判断：原料是基础，技术是关键，时间一定会升华红茶品质。其他评判红茶的标准都是浮云。比如金花的好坏，其实是由工艺决定的。不要因为喝了一杯劣质红茶就完全否定真正的优质红茶。

第一次喝红茶的朋友一定要选择原料和口感都不错的红茶。选择有质量保证的产品。这样会给你带来很好的喝茶体验，也是健康喝茶的首选。在通风、干燥、无异味的情况下，如果茶叶因放置不当受潮，可以采用以下方法，但如果有黑霉、绿霉、灰霉，千万不要喝，说明茶叶已经发霉。(作者：深夜猫，来源：聊天茶具，图片来源：南明嘉人)

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Ⅰ备具 冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 Ⅱ 用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。 Ⅲ 冲泡方法 新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。 a.投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量； b.浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）； c.冲泡次数：约二十次左右。 如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 具体步骤？ a.鉴赏干茶：看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。 b.准备茶具：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。 c.洁具：冲泡前用沸水冲洗茶具。 d.取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。 e.润茶：用沸水快速润茶一至两遍。 f.冲泡：浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。 g.出汤：将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。 h.赏茶：陈年黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。 i.分茶：将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。 j.品尝：分三口品饮，第一口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。

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