一样是黑茶，普洱六堡各不同

说到红茶，也许很多朋友还比较模糊，但是对普洱茶了解的比较多，但是和六堡茶一样属于红茶。相对来说，普洱更出名，因为它对六堡茶的陌生感，更容易让人混淆两种茶。虽然它们在干茶的颜色和形状上相似，但在细分下仍有很大差异。

茶青不同

六堡茶的原料来自广西梧州市的中叶种和苍梧组种，多为灌木型中叶种。普洱茶的原料来自云南省西双版纳、临沧、普洱，以云南乔木和大叶种为主，栽培方式有野生茶、野生茶、平台茶。

虽然两者都属于红茶，但六堡茶生长的独特环境使茶树吸收了充足的阳光和水分，其含量也更加多样化，所以成品茶的含量与普洱茶不同。

工艺不同

六宝毛茶工艺中使用的炒绿茶是干燥和脱水的统一。炒好的茶叶扎得很紧，颜色灰绿色，基本散发出绿色的气体，有一种成熟的香味；普洱茶晒干，晒干。绿茶叶外观浓厚，颜色深绿色，香气浓郁。

堆积发酵是形成独特品质的熟茶的关键过程。六堡茶和普洱熟茶的堆发酵法是一样的，是将水倒在生茶上，使茶吸收水分变湿，然后堆到一定的厚度，利用湿热的原理达到催熟茶叶的目的。

而六堡茶的堆发酵时间比普洱茶短，也就是说普洱茶的发酵程度比六堡茶重，发酵的程度决定了茶叶是否有后期转化的空间，茶叶是否有收藏价值就在于此。

茶汤不同

两者都是熟茶汤，颜色难以区分。与六堡茶汤相比，亮度更好，红色清澈，而普洱茶更红更浓。由于发酵程度不同，这两种茶的叶底差异很大。普洱茶红褐色，六堡茶深褐色，陈年六堡茶黑而亮。

口感不同

六堡茶香气纯正，但不明显。产品后香气明显。口感甘甜，醇厚，爽滑。槟榔味六堡茶给人清凉的感觉。

普洱茶香气高，鲜茶有明显的青涩味道，更加醇厚、厚重、甘甜、鲜甜。根据茶友的经验，10年以上的六堡茶和40年以上的普洱老茶差不多。如果你遇到它，你可能希望尝试它。

那么常喝黑茶有什么好处呢？

1、预防老年人心血管疾病：

专家临床观察对50名老人饮用黑茶前后血脂的变化，由于黑茶中以儿茶素及其氧化产物为中心的黄烷醇类及其氧化聚合物是一类复杂的生理活性物质对人体健康的重要作用，血胆固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低过氧化脂质活性，可以减少动脉粥样硬化，减少冠心病的发病率。

2、清热降火、止渴生津：

《本草纲目》中记载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣”。清•赵学敏《本草纲目拾遗》在卷六第26页记载：“粗粳大叶，须以水煎或滚汤冲入壶内再以水温之始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃，性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”。喝黑茶还能调节体温。尤其在三伏天气骄阳似火，一杯初始化黑茶下肚，顿觉凉爽快活，远比冷饮解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。经测试，饮一杯热安化黑茶，只几分钟体温就可下降1-2℃。

3、预防龋齿、去口臭：

黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲状腺机能亢进作用；氟化物是人体骨骼、牙齿等构成成分。饮黑茶是补充氟的途径之一，尤其在饮水含氟量低的地区，黑茶有明显的防龋作用。对“茶叶中氟含量的研究及对人体健康的影响”的论证说明：龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差。氟离子与牙齿的钙质有很大亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋能力增强。茶（黑茶）本身是一种碱性物质，适量的氟有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，加速骨骼成长，维护骨骼的健康，加强对龋齿的抵抗的作用；氟对骨质疏松症有一定的预防作用。但高氟会出现牙齿变色（可能变成黄、褐、黑色），出现氟骨症（关腱变形、四肢疼痛），损害骨、牙齿的正常结构等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗猪肚子效果非常好；安化黑茶(推荐阅读：：绿茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去除口臭。

4、防辐射、抗癌症：

日本把茶叶称为“原子时代的饮料”，“茶叶可以把你从辐射中拯救出来”，是因为茶叶中酚类物质、脂多糖和维生素C等综合作用后吸收放射物质的结果。据二次世界大战后的调查，在日本广岛原子弹爆炸后，凡有长期饮茶习惯的人，放射性伤害比较轻，存活率较高。我国已将茶叶制成防辐射药物，对治疗放射性损伤、提高白血球数量等有明显效果.科学人员研究证实茶叶有明显的抗癌作用。经研究表明茶叶能显著阻断具有致癌作用的亚硝胺的合成；保证正常DNA免受损伤，抑制癌细胞DNA的合成，促使癌细胞DNA断裂；影响有关 多种致癌酶活性和直接杀伤癌细胞……。茶叶被称为天然防癌剂，经常饮用黑茶是日常防癌、抑制癌变的措施之一。

5、补充营养、增强体质：

黑茶中含有多种维生素，主要的有维生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的维生素。饮黑茶可以补充人体对多种维生素的需要，防止某些疾病的发生。黑茶中含有丰富的氨基酸，这是构成黑茶内质的重要化学成分，还含有多种矿物质，特别是其它食物中少有的微量元素，比如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，有一定的营养价值和药物作用。饮黑茶还可驱散疲劳、清思明目、止咳平喘和促进人体新陈代谢、增强体质。

6、杀菌消炎、醒酒解毒：

黑茶中多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显的抑制作用，民间用浓煎茶（即浓黑茶汤）治疗细菌性痢疾，或用黑茶敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶叶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药。“正如酣醉后，酸酒却须茶”。这是明代王阳明的一句诗，说明人们早就认识到饮茶有解酒的功效，因为茶多酚能中和酒精。饮茶能使烟叶中的尼古丁以及其它有害物沉淀，通过小便排出体外。黑茶是醒酒剂，是吸烟人的一种解毒剂。

黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。

黑茶需使用沸水冲泡。具体冲泡方法如下：

取茶用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。

第一步

投茶——将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

第二步

冲泡——按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

第三步

茶水分离——如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

随着气温的不断升高，人体消耗的水分大大增加。喝茶已成为大多数中国家庭常用的补水途径，红遍大江南北的安黑茶更因冷饮风味绝佳而受到许多消费者的青睐。不过专家提醒，黑茶虽然适合制作凉茶，而且冷饮风味更佳，不过若是为了补水的目的，仍以喝热茶为佳;喝凉茶追求的更多是一种享受，切莫在身体急需补水时大量饮用凉茶，否则会适得其反。

专家解释，冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2-3℃。此外，黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。

另外，专家建议补水应讲究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;还要讲究补水的时间，餐前一小时是补水的黄金时间;正确的补水方式是随时补水，而并非暴饮，更不是多多益善。